Står du i dit køkken en mandag aften og er i tvivl om, hvordan du let kan sammensætte en sund aftensmad? Så er du landet det helt rigtige sted.
Hos MATR ved vi, at det kan være svært at komme i tanke om nye sunde retter til dig og din familie hver uge.
Det kan være en stor hjælp at vide helt præcist hvad en sund aftensmad består af. På den måde bliver det nemmere at sammensætte sunde retter.
Byggestenene, som du bør kende til for at skabe en sund aftensmad, er protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer.
I denne artikel ser vi nærmere på de byggesten og hvordan de kan kombineres til en sund aftensmad. Du får også et indblik i, hvordan du kan bruge MATR i et sundt måltid mad.
Hvordan ser sund aftensmad ud?
Når vi hos MATR skal sætte ord på, hvordan en sund aftensmad ser ud, plejer vi at forklare det helt kort.
Din tallerken bør bestå af 3 byggesten. Proteiner, kulhydrater og fedt.
Herfra er der fri leg. Du bestemmer selv kilderne til de forskellige næringsstoffer.
Om dine proteiner skal være plantebaserede eller animalske, er altså helt op til dig. Og det samme gælder kulhydraterne på din tallerken. Du bestemmer, om de skal bestå af kartofler eller måske fuldkornspasta.
Før vi viser, hvordan du helt præcist selv kan sammensætte en sund aftensmad, tager vi et nærmere kig på de vigtigste byggesten i et måltid.
Når du forstår, hvad protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer hver især bidrager med, bliver det nemlig en del nemmere at servere gode måltider.
Det vil sige, måltider som både giver dig energi, mætter og indeholder den næring, din krop har brug for.
Byggestenene i sund aftensmad
Nedenfor gennemgår vi de 3 basale byggesten for en sund aftensmad.
Protein. I en sund aftensmad spiller protein en vigtig rolle, fordi det bidrager til din mæthed. Protein kommer typisk fra animalske produkter, som kød. Men der findes også mange gode plantebaserede proteinkilder, blandt andet bælgfrugter som ærter, linser, bønner og lupiner.
MATR består blandt andet af flækærter, som har et højt indhold af protein i sin oprindelig form. Og det betyder også, at vores MATR er et proteinrigt produkt, du let kan inddrage i dine hverdagsretter.
MATR har et indhold af protein på 8,5 g. pr. 100 g.
Kulhydrater. Kulhydrater er kroppens primære kilde til energi, og du finder dem blandt andet i kornprodukter, kartofler, grøntsager, frugt og bælgfrugter. Når du spiser kulhydrater, omdanner kroppen dem til glukose, og det bliver brugt som brændstof til for eksempel dine muskler og din hjerne. Kostfibre er også en type kulhydrat, der bidrager til din maves balance.
MATR består af 11,6 g. kulhydrater pr. 100 g., og derudover har vores produkt også et fiberindhold på 10,2 g. pr. 100 g.
Sunde fedtstoffer finder du i fødevarer som avocado, nødder, frø, olivenolie og fede fisk. Du kan nemt tilføje de ingredienser til et ellers plantebaseret aftensmåltid for at skabe mere smag, variation og balance.
I MATR finder du 2,5 g. fedt pr. 100 g. Og de sunde fedtstoffer kommer udelukkende fra de fermenterede grøntsager i vores produkt.
Sådan sammensætter du en sund aftensmad
Nu hvor du har fået en bedre forståelse af, hvad protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer bidrager med i kroppen, kan vi se nærmere på, hvordan du sammensætter en sund aftensmad i praksis.
Forestil dig din tallerken endnu engang, og del den derefter op i 3:
En hær af grøntsager. Fyld gerne halvdelen af tallerkenen med grønt. Det kan være alt fra gulerødder, broccoli, salat eller tomater. Det giver din krop en masse gode vitaminer, kulhydrater og fibre at arbejde med.
Gode kulhydrater. Fyld en fjerdedel af din tallerken med fuldkorn. Det kan være alt fra brune ris til fuldkornspasta, eller måske en skive rugbrød. Du får tilført fibre til din krop fra de kilder, og de hjælper din fordøjelse og mæthedsfornemmelse.
Proteiner og fedt. Den sidste fjerdedel af tallerkenen bør bestå af protein og heriblandt også fedt. Det kan være fra animalske produkter, som fisk, kylling og æg. Eller plantebaserede proteiner, som bønner, linser eller MATR. Uanset hvad du vælger, bidrager proteinerne også til, at du holder dig mæt længe efter måltidet.
Følger du denne formel, får du uden tvivl en masse lækre, sunde retter på menuen derhjemme.
3 nemme og sunde MATR-måltider
For at gøre det endnu lettere for dig, har vi samlet 3 eksempler på en sund aftensmad med MATR.
Grillet MATR-sandwich med surdej og romescosauce
En sandwich kan sagtens være et balanceret aftensmåltid. Brug en grillet MATR Bøf som fyld sammen med surdejsbrød, friske grøntsager og en smagfuld romescosauce. Kombinationen giver protein, fibre og gode kulhydrater i en enkel hverdagsret.
Kold tahin-nudelsalat med MATR og mynte
En frisk nudelsalat med MATR, der er en kombination af plantebaseret protein, grøntsager og smag. Tilsæt nudler, sprøde grøntsager, mynte og en cremet tahindressing for et måltid, der både er mættende og let.
MATR Buddha-bowl med grøntsager og teriyaki
Lav en enkel bowl med MATR Hakket, grøntsager, som gulerødder, kikærter og edamamme, og en portion fuldkorn som quinoa, bulgur eller ris. Top med en dressing eller friske krydderurter for et hurtigt og varieret aftensmåltid.
Udforsk flere nærende og lækre opskrifter med MATR, eller begiv dig ud i at læse mere om vores produkter.
En sund aftensmad med MATR
MATR samler de byggesten, der kendetegner et sundt måltid. Og i samspil med andet lækkert tilbehør, kan du let opnå en sund aftensmad.
Vores fem ingredienser stammer fra økologiske gårde i Norden. De gennemgår den naturlige proces fermentering, hvilket giver dem en unik umami-smag, fyldig tekstur og et godt bid.
Vi lader de gode råvarer stå alene på ingredienslisten. Og derfor finder du ingen tilsætningsstoffer eller e-numre i MATR.
Du kan derfor trygt lave klassiske hverdagsretter med MATR.
Ønsker du allerede nu at inkorporere vores produkt i din sunde aftensmad? Find vores produkter i udvalgte COOP-butikker i Danmark, eller prøvesmag dem i en håndfuld restauranter i København.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er den sundeste aftensmad?
Den sundeste aftensmad består typisk af en god proteinkilde, masser af grøntsager, fiberrige kulhydrater og sunde fedtstoffer. Med MATR som din proteinkilde er du allerede godt på vej til et balanceret måltid.
Hvad er nogle hurtige og sunde aftensmadsidéer?
Bowls, wraps, nudelsalater med masser af grøntsager er både hurtige at lave og også nærende valg. Se vores MATR-opskrifter for inspiration til nemme hverdagsretter.
Hvad er den billigste mad man kan leve af?
Den billigste mad består ofte af basisvarer som havregryn, kartofler, ris, tørrede bønner, linser. Du kan dog ikke udelukkende leve af den type mad. Det er i høj grad vigtigt for din krop at spise varieret.
Hvad mætter mest og feder mindst?
Måltider med et højt indhold af protein og kostfibre giver ofte den største mæthedsfornemmelse i forhold til kalorieindholdet. Det vil sige, den type mad typisk feder mindst.
Hvad er nogle billige og sunde aftensmadsidéer?
Retter som grøntsagssupper, linsegryder, pastaretter og bowls med bælgfrugter er både budgetvenlige og nærende. Du kan også bruge MATR som en nem proteinkilde og supplere med sæsonens grøntsager.
Hvad er eksempler på andre fermenterede fødevarer?
Almindelige eksempler på fermenterede fødevarer er yoghurt, kefir, kimchi, surkål, kombucha, miso og tempeh.