Fermenteret plantefars af simple lokale råvarer

MATR har dybe rødder i den danske gastronomi, kombineret med en tung indsigt i ernæring og microber. Derfor er vi overbeviste om, at vejen til succes går gennem lækkerhed og smagfuldhed, forenet med en gennemskuelig sundhedsprofil på maden. Det har været ledestjernen i vores arbejde med smag og egenskaber.

Derfor har vi udviklet vores Fungi food med fermenteringen som den helt centrale proces i produktionen. Svampefermenteringen giver vores udvalgte grøntsager og bælgfrugter et saftigt bid og dyb umami smag samtidig med at den koncentrerer den gode plantenæring; masser af protein og fibre uden fedt eller kemi.
Kartofler
Rødbeder
Lupin
Ingrid ærter
Havre
Fungi food er tænkt som en råvare du selv kan gøre til din yndlingsret. Du kan stege, bage, simre, grille, smuldre, marinere… gør det på din måde. Vi har tre formater at starte på.

Alt er økologisk og lokalt.

Fungi blok

Til strimler, stykker, terninger, pålæg – her kan du helt selv bestemme.

Steges på panden 3-5 min. på hver side med en smule fedtstof og et drys af salt. Kan også bages, koges eller grilles.

Fungi bøf

Saftig fermenteret plantebøf til din burger eller med sovs og kartofler.

Steges på panden 3-5 min. på hver side med en smule fedtstof og et drys af salt.

Fungi hakket

Fermenteret plantehak med bid og umami til pastasovs, tacos og gryderetter eller som indhold i baos og empanadas.

Forsteges på panden 3-5 min. på hver side med en smule fedtstof og et drys af salt. Holder form og bid i simreretter og sovs.

Følg med!

Vi er lige begyndt, og vil så gerne have dig med. Følg os, snak, reflektér på vores Insta og Facebook.