Hos MATR tror vi på, at det skal være nemt at spise sundt. Og vi ved at du med planlægning sagtens kan få sund mad på budget.
Sund og varieret mad behøver nemlig ikke kræve dyre råvarer, lange indkøbslister eller flere timer i køkkenet.
For os handler god hverdagsmad om at finde den rette balance mellem næring, smag, variation og ikke mindst prisen.
I denne artikel deler vi vores bedste råd til, hvordan du kan spise nærende og sund mad på budget. Vi giver dig også konkrete idéer til indkøb og nemme hverdagsmåltider.
Sund mad på budget handler om mere end bare prisen
Når du gerne vil spise sundt for færre penge, kan det være fristende bare at gå efter de billigste varer. Men et godt madbudget handler om mere end kiloprisen.
De fleste råd om sund mad på budget lyder ens. Tøm køleskabet, før du handler ind igen. Tjek datomærkningen, før du smider noget ud. Spis resterne, i stedet for at lave nyt hver aften.
Det er gode råd. Men de fortæller dig aldrig, hvilken råvare der rent faktisk giver dig mest næring for pengene. Så hvad holder dig egentlig mæt og er samtidig billigt?
En af de nemmeste måder at få mere næring for pengene er ved for eksempel at bruge råvarer som linser, bønner og kikærter. De er billige, mætter godt og indeholder både protein og kostfibre. Samtidig kan de bruges i alt fra gryderetter og supper til salater, curry og bolognese.
Når du sammenligner proteinkilder, er kiloprisen altså ikke det eneste, du kan se på. Prisen per gram protein viser, hvor meget du betaler for den proteinmængde, du får.
Og det er bestemt værd at vide, når du ønsker at spise sund mad på budget.
Sådan sammenligner du prisen på protein
Hvis du vil sammenligne, hvad forskellige proteinkilder koster, bør du se på prisen for 100 gram protein.
Det gør du ved at beregne:
- Hvad 100 gram af varen koster.
- Hvor meget protein, varen indeholder pr. 100 gram.
Her kan du se, hvordan nogle almindelige proteinkilder ligger i forhold til hinanden.
*Priserne er baseret på typiske discountpriser i danske supermarkeder.
Tag et kig på tabellen ovenfor. Hvis du ikke har gennemskuet det, så kan vi fortælle dig, at linser for eksempel er langt billigere end hakket oksekød, når vi ser på prisen for den samme mængde protein.
Men protein er ikke det eneste, du får med, når du køber en råvare eller et produkt. Når du vurderer, hvad du ellers får for pengene, er det også relevant at se på måltidets øvrige næringsstoffer og ingredienser.
Vores MATR-produkter har blandt andet et højt indhold af kostfibre fra bælgfrugter, rodfrugter og havre. Samtidig består MATR udelukkende af fem fermenterede ingredienser og indeholder derfor ingen tilsætningsstoffer eller E-numre.
Du kan læse meget mere om vores produkter her.
Lav sund mad på budget i hverdagen:
Her får du et forslag til en uges aftensmad for to personer, hvor de billige og proteinrige bælgfrugter er en fast del af måltiderne. Vi har også tilføjet MATR nogle af dagene, som en nem og nærende måde at skabe variation i sund mad på budget.
*Tallene er vejledende og kan variere.
Sund mad på budget: 3 nærende og billige MATR-måltider
Mangler du stadig inspiration til nemme og billige hverdagsretter? Så har vi samlet 3 sunde retter med MATR til dig nedenfor.
En varm og fyldig ragù med MATR, tomat, hvidløg og timian vendt med brede pappardelle. En enkel og smagfuld pastaret, der giver masser af umami-smag og er klar på bare 15 minutter.
Cremet pasta pesto med basilikum, toppet med sprøde stykker af MATR med røget paprika, tahin og soja. En enkel og smagfuld hverdagsret, hvor den cremede pesto får selskab af salt, røg og masser af umami.
En klassisk, varm lasagne med en fyldig tomatsauce, grøntsager og MATR som den umamirige hovedingrediens. Den toppes med cremet bechamelsauce, mozzarella og parmesan for en gylden og hyggelig hverdagsfavorit.
Mindsk dit madspild og spar penge på dit madbudget
En nem måde at holde madbudgettet nede på er at planlægge dine måltider, så de samme råvarer går igen flere gange i løbet af ugen.
Køber du for eksempel løg, gulerødder, tomater og ris, kan de bruges i både en linsegryde, en curry og en bolognese.
På den måde bruger du hele pakken op i stedet for at købe nye ingredienser til hvert måltid.
Det samme gælder dine rester. En portion linsegryde kan blive frokost dagen efter, mens grøntsager fra køleskabet kan bruges i en ny ret.
På de dage, hvor du ikke har rester eller tid til at lave mad fra bunden, kan vores MATR-produkter være en rigtig god løsning.
Gå på opdagelse i vores opskrifter, og prøv dem endelig, hvis du skal lave sund mad på budget. De er alle sammensat med henblik på at gøre din travle hverdag en smule nemmere.
Madlavning skal både være sjovt og nemt. Og vi kan garantere dig, at du vil opleve begge dele med MATR i køkkenet.
Du kan læse mere om madspild i vores artikel: “Madspild: Hvorfor smider danskere så meget god mad ud?”.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er sund mad på budget?
Sund mad på budget kan sagtens være både varieret og nærende. Gode budgetvenlige råvarer er blandt andet linser, bønner, kikærter, kartofler, fuldkornsprodukter og sæsonens grøntsager.
Hvordan laver man sund mad på budget?
Planlæg nogle af ugens måltider, og vælg råvarer, der kan bruges i flere forskellige retter. Lav gerne større portioner, og brug resterne til frokost eller i nye måltider.
Hvad er den billigste sunde mad?
Tørrede linser, bønner og kikærter er blandt de billigste råvarer, når du vil lave sund mad på budget. De indeholder blandt andet protein og kostfibre, holder længe og kan bruges i mange forskellige retter.
Hvordan holder man madbudgettet nede uden at spise det samme hver dag?
Skab variation ved at bruge de samme basisvarer på forskellige måder. En pose linser kan for eksempel blive til både suppe, dahl og fyld i en pastaret, mens forskellige krydderier og grøntsager ændrer smagen.
Du kan også prøve MATR. Udforsk, hvor du kan købe eller prøvesmage vores produkter her.
Hvordan får man mest næring for pengene?
Se ikke kun på prisen, men også på hvad råvaren bidrager med. Bælgfrugter er et godt budgetvalg, fordi de både indeholder protein og kostfibre, mens grøntsager, fuldkorn og andre plantebaserede råvarer bidrager med forskellige vitaminer og mineraler.