Hos MATR ved vi, at hverdagen ofte går stærkt. Klokken er måske allerede over seks og maverne derhjemme rumler.
Og efter en lang dag på arbejde, i skole eller med børnene er det de færreste, der har lyst til at bruge en time i køkkenet. Derfor kan hurtig og sund mad være en stor hjælp i hverdagen.
I denne artikel får du konkrete tips til at lave sund mad på kort tid, inspiration til forskellige retter og svar på nogle af de mest almindelige spørgsmål om hurtig, sund mad.
Sådan får du sund mad på bordet hurtigere
Det behøver ikke at være besværligt at lave sund aftensmad i et hurtigt tempo.
Nedenfor har vi samlet nogle få tips, som du kan bruge til at få aftensmaden hurtigere på bordet derhjemme.
1. Vælg proteiner, der ikke skal forbehandles. En tidsrøver i mange køkkener er når kødet skal marineres, mørnes eller bare stå at trække de forskellige krydderier til sig.
For at gøre madlavningen hurtigere, kan du inddrage proteinprodukter, der ikke behøver ekstra forberedelse før brug. Det kan for eksempel være MATR. Vores produkter kræver ikke yderligere forberedelse. Grundet fermenteringen har vores produkter nemlig allerede en lækker umami-smag.
Det betyder, du kan varme MATR på din stegepande eller i ovnen med det samme.
2. Brug få ingredienser. Jo flere bestanddele der er i opskriften, desto længere tid tager din madlavning. Vores råd er at holde det helt simpelt.
Hurtig, sund mad bør derfor blot bestå af et par velvalgte råvarer. Vælg en god proteinkilde, et par grøntsager og smag til med salt og peber. Det er ofte alt, der skal til for at få en mættende og hurtig, sund ret på bordet.
3. Forbered maden, når du har hul i kalenderen. Brug eventuelt en halv time i weekenden på at snitte løg, skære grøntsager i tern og portionere protein ud i lufttætte madbeholdere. Så er alle elementerne klar til næste gang du skal lave mad. Det kan bestemt halvere tiden ved komfuret på en travl onsdag.
4. Gryderetter eller retter i ovnen. One-pan og one-pot-retter er en nem måde at lave hurtig og sund mad på. Her tilbereder du det hele i én gryde eller på én bageplade. På den måde sparer du både tid og slipper for en masse opvask.
Du kan for eksempel lægge grøntsager og protein på en bageplade, sætte det i ovnen og lade maden passe sig selv. Imens kan du dække bord, ordne andre ting eller bare tage en lille pause.
Opskrifter, der tager 20 minutter: Hurtig sund mad i hverdagen
Når først du kender til de ovenstående tips, skal du blot beslutte dig for, hvilken type ret du skal give dig i kast med.
Her er tre madkategorier, der alle kan blive til hurtig, sund mad på under 20 minutter.
Bowls og salater
Bowls og salater er en nem måde at lave hurtig og sund mad på. Du kan kombinere friske grøntsager med ris, korn, en god proteinkilde og en simpel dressing for at få et mættende måltid.
Det bedste ved bowls og salater er, at du nemt kan tilpasse dem efter, hvad du allerede har i køleskabet. På den måde får du en nem, sund og varieret aftensmad, uden at skulle bruge alt for lang tid i køkkenet.
Prøv vores opskrift og fremtryl din egen Buddha Bowl med MATR nemt og hurtigt.
Sandwich, wraps og fladbrød
Nogle gange behøver du slet ikke finde din gryde frem for at lave hurtig og sund mad. En sandwich, wrap eller et fladbrød kan være klar på få minutter. Fyld brødet med MATR, friske grøntsager og en lækker dressing, og så har du et nemt og mættende måltid.
Sandwiches, wraps og fladbrød er ekstra gode til de dage, hvor du har travlt eller skal have maden med på farten.
Vi kan anbefale dig at prøve vores lækre focaccia-sandwich med MATR, der med sit bløde brød og lækre fyld charmerer sig ind i mange madglade hjerter.
Hurtige gryderetter og wok
Når tiden er knap, er wok og hurtige gryderetter et godt valg til aftensmaden. Du kan nemlig hurtigt stege din mad på panden, eller putte det i en gryde og lade det simre i et par minutter.
Et ekstra tip fra os er, at skære ingredienserne i mindre stykker, så bliver de hurtigere gennemvarmet.
Lav vores version af en grøn stir-fry med MATR, og få et sundt samt hurtig måltid mad på bordet.
Hurtig og sund mad med MATR
Med de rigtige ingredienser og nogle enkle retter i baghovedet kan du nemt lave et nærende måltid på under 20 minutter.
Hos MATR har vi samlet en hel hær af opskrifter, som alle er udarbejdet med det formål at gøre det sjovt, nemt og hurtigt at lave sund aftensmad.
Prøver du vores sunde retter, lover vi dig for, at du vil bruge mindre tid i køkkenet, og mere tid rundt om bordet med dine nærmeste.
Find mere inspiration til hurtige, nemme opskrifter i vores opskriftsunivers. Ønsker du at vide mere om MATR, og hvordan vores produkter bliver fremstillet? Så læs med her.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad gør et måltid til hurtig sund mad?
Et måltid kan betragtes som hurtig, sund mad, når det både er ernæringsmæssigt afbalanceret og kan tilberedes på 20 minutter eller måske endda mindre. Det kræver typisk en proteinkilde, der ikke behøver lang forbehandling, samt grøntsager og kulhydrater, der kan tilberedes hurtigt, for eksempel ris, pasta eller fladbrød.
Hvilke køkkenredskaber gør madlavningen hurtigere?
En skarp kniv, en wokpande og en bageplade er de tre redskaber, der gør størst forskel for at lave hurtig og sund mad. Med en skarp kniv sparer du tid på forberedelsen, fordi du undgår at kæmpe med grøntsagerne. En wokpande giver hurtig og jævn varme, så din mad bliver varmet ordentligt op uden at brænde på.
Hvilke nemme og sunde retter kan jeg lave?
Prøv for eksempel en mættende bønnesalat, fuldkornswraps eller en hurtig wok med grøntsager. Se flere muligheder og find din nye yndlingsret i vores opskriftsunivers.
Hvad kan jeg lave til aftensmad, der tager 15 minutter?
Lav for eksempel en hurtig pasta med MATR, pesto og grønsager, en wok-ret eller en frisk bowl med MATR og masser af grønt. Har du endnu ikke prøvet MATR? Læs mere om, hvor du kan finde vores produkter her.