Flere forbinder protein med kød og animalske produkter, men der findes også overraskende mange proteiner gemt i flere forskellige grøntsager og bælgfrugter. Og vores MATR-produkter er skabt med netop dét for øje.
Vores produkter er nemlig udelukkende sammensat af ærter, havre, rødbeder, kartofler og lupin.
Og vi har udvalgt de grøntsager og bælgfrugter, fordi de er nogle af de mest proteinrige råvarer fra planteriget.
I denne artikel gennemgår vi, hvorfor du bør overveje at spise flere proteinrige grøntsager samt hvilke grøntsager og bælgfrugter, der indeholder mest protein.
Vi ser også nærmere på, hvordan du kan inkorporere flere grøntsager med protein i dine måltider.
Hvorfor bør du overveje at spise flere proteinrige grøntsager?
Planter som bælgfrugter, soja, korn og ikke mindst grøntsager kan bidrage med en del protein til din kost.
Når vi taler om proteiner fra planter, handler det dog også om, hvilke aminosyrer proteinet indeholder. Og i den forbindelse, er det vigtigt at vide, at det er de færreste proteiner fra grøntsager, der indeholder alle de ni essentielle aminosyrer, som din krop har brug for.
Faktisk er det kun soja og quinoa fra planteriget, der indeholder alle ni.
Men der er ingen grund til bekymring. For det er heldigvis nemt at få alle de essentielle aminosyrer gennem et godt sammensat måltid.
Du kan for eksempel servere en salat med linser, kikærter og bønner. De supplerer nemlig hinanden godt med deres individuelle aminosyre-sammensætning.
Ønsker du at få mere viden om, hvordan du kan sammensætte et sundt og nærende måltid mad? Fortsæt din læsning i vores artikel: “Sund aftensmad: Sammensæt et måltid fyldt med næring”.
De mest proteinrige grøntsager og bælgfrugter
Det er klart, at nogle råvarer selvfølgelig har et større proteinindhold end andre. Nedenfor får du et indblik i de forskellige bælgfrugter og grøntsager med protein.
*Tallene er vejledende og kan variere.
MATR består af bælgfrugter og grøntsager med protein
I stedet for at bruge individuelle råvarer, kan du også kigge på produkter, der allerede er sammensat af bælgfrugter og grøntsager med protein.
En mulighed er for eksempel at anvende MATR i dine retter. MATR indeholder nemlig 8,5 g. protein pr. 100 g.
Vores produkter gennemgår processen kaldet fermentering. Og netop den proces hjælper med at bevare grøntsagernes naturlige næringsstoffer og proteiner.
Flere ultraforarbejdede madvarer mister deres naturlige proteiner og næringsstoffer under produktionen, og derfor får de tilsat proteinisolater.
Eftersom MATR ikke gennemgår en kunstig proces, men i stedet en naturlig, finder du ingen proteinisolater gemt i vores produkter. Samtidig finder du ikke nogen e-numre eller tilsætningsstoffer i MATR.
Med vores korte ingrediensliste får du et klart overblik over, hvad du helt præcist får på tallerkenen. Læs mere om den simple sammensætning bag MATR.
Sådan sammensætter du retter med proteinrige grøntsager
Vi garanterer dig for, at det er let at tilføje flere grøntsager med protein til dine måltider. Især når du først har forståelse for præcis hvilke grøntsager, der er proteinrige.
For at gøre det endnu nemmere for dig, har vi nedenfor udvalgt 3 opskrifter med MATR.
Vores MATR Buddha-bowl kombinerer ris, grøntsager, bælgfrugter og saftige MATR-stykker med en krydret teriyaki. Brug dine yndlingsgrøntsager med protein til at sammensætte din bowl
Fyld en blød aubergine med saftig MATR, tomat, løg og peberfrugt. Tilføj flere grøntsager med protein for at opnå en mere mættende effekt. Du kan toppe den med smeltet ost. Servér med frisk basilikum, cremefraiche og lunt brød.
En dåse bønner kan virke en anelse kedeligt. Men i denne version med MATR tryller vi en frisk bønnesalat frem med dem. Smag vores lækre salat, som er fuld af grøntsager med protein og ikke mindst MATR.
Mangler du mere inspiration til flere sunde hverdagsretter, der indeholder grøntsager med protein? Gå på opdagelse i vores opskrifter.
Prøv MATR, som en del af dit næste måltid
Du finder som nævnt proteiner overalt i planteriget gennem forskellige grøntsager. Og hos MATR har vi samlet nogle af de mest proteinrige i én madvare.
Så hvis du er frisk på at prøve et produkt fyldt med økologiske og lokale grøntsager med protein, bør du smage MATR.
Med MATR får du et juicy bite, en fast struktur og en god smag. Derfor fungerer MATR helt perfekt i mange forskellige hverdagsretter, som du allerede kender og elsker.
Læg MATR i indkøbskurven på nemlig.com, eller i din lokale COOP-butik. Du kan også smage MATR i udvalgte restauranter i København. Se præcis, hvor du kan finde MATR.
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke grøntsager har mest protein?
Du finder mest protein i grøntsager som grønne ærter, rosenkål og grønkål. Hvis man medregner bønner og bælgfrugter, så ligger edamamebønner og linser endnu højere i proteinindhold.
Hvad er de 5 sundeste grøntsager?
Blandt de sundeste grøntsager finder du blandt andet grønkål, broccoli, spinat, gulerødder og tomater. Netop de grøntsager bliver ofte fremhævet som de sundeste, fordi de har højt indhold af vitaminer, mineraler, kostfibre og antioxidanter.
Hvad er det mest proteinrige man kan spise?
Der gemmer sig mest protein i animalske produkter, som for eksempel ost, kød, fisk. Du finder dog også en del protein i bælgfrugter og grøntsager, som linser, bønner og majs.
MATR indeholder bælgfrugter, som den største kilde til protein. Du kan læse mere om sammensætningen af MATR her.
Hvilke frugter har mest protein?
Flere frugter har også en del proteiner i sig. Du finder blandt andet masser af protein i passionsfrugt, avocado, granatæble og bananer. De kan derfor med fordel bruges i flere af dine måltider, eller som mellemmåltider og snacks.