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MATR Patty

MATR Patty

Unser MATR Patty ist ein saftiges, aromatisches Patty aus fermentiertem Gemüse. Es wurde für die Momente im Alltag entwickelt, in denen das Essen unkompliziert, aber voller Geschmack sein soll.

Das MATR Patty besteht aus nur fünf Zutaten. Und trotzdem steckt viel mehr in ihm.Bei der Herstellung unseres MATR Pattys stehen Fermentation und Pilzmyzel im Mittelpunkt. Dieser Prozess verwandelt die einzelnen Zutaten in ein völlig neues Produkt, indem sie auf natürliche Weise miteinander verbunden werden.

Das Ergebnis ist unser MATR Patty, mit einer festen, saftigen Textur und einem intensiven Umami-Geschmack.

Rezepte entdecken

Welche Zutaten stecken in unserem MATR Patty?

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Wenn Du die Verpackung unseres MATR Pattys umdrehst, findest Du eine ungewöhnlich kurze Zutatenliste. Denn unser Patty besteht aus nur fünf einfachen Zutaten. 

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Zutaten im MATR Patty:

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  • Hülsenfrüchte 38% (Erbsen*, Lupinen*)
  • Wurzelgemüse 38% (Kartoffeln*, Rote Bete*)
  • Glutenfreie Haferflocken* 19%.
  • Wasser, konzentrierter Rote-Bete-Saft*, Salz, Thymian*, Knoblauchpulver* und Pilzkultur.

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Bei MATR legen wir großen Wert auf Qualität und verwenden deshalb Bio-Zutaten. Alle mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Was ist fermentiertes Gemüse und warum schmeckt es so gut?

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Fermentation gehört zu den ältesten Verfahren der Lebensmittelherstellung und wird seit Jahrhunderten auch für Gemüse eingesetzt. So wird Kohl zu Kimchi und Rote Bete zu aromatischen, leicht säuerlichen Spezialitäten.

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Auch anderes Gemüse wie Gurken, Radieschen oder Zwiebeln lässt sich fermentieren. Dabei entwickeln sich ganz neue Geschmacksprofile.

Doch warum verändert sich der Geschmack überhaupt? Während der Fermentation besiedeln Mikroorganismen das Gemüse und beginnen, natürliche Zucker und pflanzliche Strukturen von innen abzubauen.

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Dabei entstehen neue Aromen und Texturen, die dem Gemüse einen komplexeren und intensiveren Geschmack verleihen.

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Bei MATR verwenden wir fermentiertes Gemüse als Grundlage für unseren Patty. Genau deshalb schmeckt er so gut. Durch die Fermentation entwickelt unser Produkt einen frischen, vollmundigen und tiefen Umami-Geschmack.

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Ein einzigartiger MATR Geschmack, den Du nirgendwo sonst findest.

Nährwertangaben für den MATR Patty

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Folgendes zeigt die Nährwerte pro 100 g.

Nährwertangaben

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Energiegehalt (kJ/kcal)

Fett

Davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

Davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Pro 100 G

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123 kcal

2,5 g

0,5 g

11,6 g

0,8 g

10,2 g

8,5 g

1,1 g

Unser MATR Patty ist reich an Ballaststoffen, fettarm und eine Eiweißquelle mit ausgewogenem Aminosäureprofil.

So bereitest Du unseren MATR Patty zu

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Die Zutaten im MATR Patty reagieren auf Hitze, indem sie zusammenhalten. Dein MATR Patty behält deshalb seine Form und Struktur, ganz egal, ob Du ihn in der Pfanne brätst, auf dem Grill wendest oder im Ofen erwärmst.

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Der Grund dafür ist das Pilzmyzel, das im Inneren unseres MATR Pattys aktiv arbeitet. Es bildet ein lebendiges Netzwerk, welches die einzelnen Zutaten miteinander verbindet und zusammenhält. Dies gilt auch unter Hitzeeinwirkung, welche bei herkömmlichen Hackbratlingen häufig dazu führt, dass sie auseinanderfallen.

Brate Dein MATR Patty in der Pfanne

Etwas Öl in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze braten. Den MATR Patty 3 bis 5 Minuten pro Seite braten.

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Sobald Dein Patty eine schöne goldbraune Farbe und eine knusprige Oberfläche bekommen hat, kannst Du ihn aus der Pfanne nehmen.

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Dein Patty eignet sich auch perfekt für den Grill

Den Patty auf beiden Seiten mit etwas Öl bestreichen. Den Grill auf mittlere Hitze einstellen. Den Patty nur einmal wenden.

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Der MATR Patty ist ideal für Grillabende, da er nicht durch den Rost schmilzt. Er behält seine feste äußere Form und sein saftiges Inneres.

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Erwärme Deinen MATR Patty im Ofen

Den Ofen auf 165 °C vorheizen und den MATR Patty 15 Minuten erwärmen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.

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Erwartest Du viele Gäste, ist der Ofen oft die einfachste Lösung. So lassen sich mehrere MATR Patties gleichzeitig zubereiten.

Rezepte mit MATR

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MATR passt zum Glück in viele vertraute Gerichte. Die Idee hinter unserem Produkt ist, dass es sich unkompliziert in einfache Alltagsgerichte integrieren lässt.

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Du musst also keine völlig neuen Rezepte erfinden, wenn Du einen MATR Patty zubereitest.

Ragù Pappardelle mit MATR Hack
15 min
Für 2 Personen
Frühstücksmuffin mit Ei, Käse und MATR
25 min
Für 2 Personen
Würziges Hawawshi mit MATR Hack
60 min
Für 2 Personen

Baue Deinen Burger rund um unseren MATR Patty auf. Serviere ihn mit knusprigen deutschen Kartoffeln. Schneide ihn in Scheiben und fülle ihn in ein Pitabrot oder verwende ihn in Bowls und Wraps.

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Entdecke weitere Möglichkeiten in unserer großen Auswahl an einfachen, köstlichen Alltagsrezepten mit MATR und finde das perfekte Gericht für Dich und Deine Liebsten.

Wo kannst du unsere MATR Produkte kaufen?

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Wenn Du den MATR Block zu Hause ausprobieren möchtest, kannst Du ihn in ausgewählten COOP-Filialen in Dänemark finden.

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Möchtest Du MATR lieber erst probieren, bevor Du das Produkt kaufst? Dann raten wir Dir eine unserer Partner. Mother, Rørt und Gasoline Grill servieren alle unsere Produkte in Kopenhagen.

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Durch die enge Zusammenarbeit mit unseren Partnern stellen wir sicher, dass jede Zubereitung unseren Qualitätsstandards entspricht. Temperatur, Zeit und Technik sind entscheidend für das beste MATR Erlebnis, und genau darin sind unsere Partner Experten. 

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Für viele ist MATR Liebe auf den ersten Bissen.

Häufig gestellte Fragen

Woraus besteht vegetarisches Fleisch?
Wo kann man vegetarische Patties kaufen?
Wie brät man den besten Burger Patty?
Was ist ein Veggie-Burger?
Was bedeutet pflanzlich?