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MATR Hack

MATR Hack

Mit MATR Hack bringst Du Saftigkeit, Biss und einen herzhaften Geschmack in Deine Lieblingsgerichte. Brate es goldbraun in der Pfanne an oder lasse es langsam in einem Eintopf mitköcheln. MATR behält seine charakteristische Struktur und entwickelt dabei seinen natürlichen Umami-Geschmack.

Der besondere Unterschied entsteht durch unseren Fermentationsprozess: Fünf sorgfältig ausgewählte nordische Zutaten werden miteinander verbunden und durch eine natürliche Pilzkultur zu einer vielseitigen pflanzlichen Zutat veredelt.

Genau diese Fermentation verleiht MATR Hack seine einzigartige Textur und seinen vollmundigen Geschmack.

Rezepte entdecken

Die fünf Zutaten in MATR

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Während Dein MATR Hack in der Pfanne brutzelt, lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste.

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Was sofort auffällt: MATR Hack besteht aus wenigen, ausgewählten Zutaten. Doch wie entsteht aus so einer einfachen Basis eine herzhafte Textur und ein intensiver Geschmack? Die Antwort liegt in der Fermentation. Durch diesen natürlichen Prozess werden die Eigenschaften der Zutaten verändert und neue Aromen entwickelt.

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Hier sind die Zutaten in unserem MATR Hack:

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  • Hülsenfrüchte 38% (Erbsen*, Lupinen*)
  • Wurzelgemüse 38% (Kartoffeln*, Rote Bete*)
  • Glutenfreie Haferflocken* 19%
  • Wasser, konzentrierter Rote-Bete-Saft*, Salz, Thymian*, Knoblauchpulver* und Pilzkultur.

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Bei MATR legen wir großen Wert auf Qualität und verwenden deshalb Bio-Zutaten. Alle mit * gekennzeichneten Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.

Was ist fermentiertes Gemüse und warum schmeckt es so gut?

Wenn Gemüse und andere pflanzliche Zutaten fermentiert werden, beginnt ein natürlicher Veränderungsprozess. Mikroorganismen wandeln Bestandteile der Rohstoffe um, wodurch neue Aromen entstehen, sich die Textur verändert und ein ganz neues Geschmackserlebnis entwickelt wird.

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Bei MATR spielt die Fermentation eine zentrale Rolle. Wir lassen Pilzmyzel in unserer Mischung aus ausgewählten pflanzlichen Zutaten wachsen. Dabei entsteht ein feines Netzwerk, das die einzelnen Bestandteile miteinander verbindet und ihnen eine besondere Struktur verleiht.

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So entwickelt MATR seine vollmundige Textur und den charakteristischen herzhaften Umami-Geschmack. Die langsame, natürliche Entwicklung von Geschmack und Konsistenz ist der entscheidende Schritt, der MATR von vielen anderen pflanzlichen Produkten unterscheidet.

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MATR Hack entsteht somit nicht einfach durch das Mischen von Zutaten, sondern durch einen gezielten Fermentationsprozess, der aus einer einfachen pflanzlichen Basis eine vielseitige Zutat für die Küche macht.

Nährwertangaben für den MATR Hack

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Folgendes zeigt die Nährwerte pro 100 g.

Nährwertangaben

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Energiegehalt (kJ/kcal)

Fett

Davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate

Davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

Pro 100 G

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516/123

2,5 g

0,5 g

11,6 g

0,8 g

10,2 g

8,5 g

1,1 g

Unser MATR Hack ist reich an Ballaststoffen, fettarm und eine Eiweißquelle mit ausgewogenem Aminosäureprofil.

So bereitest Du unser MATR Hack zu

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Probierst Du MATR zum ersten Mal und bist Dir unsicher, wie Du unser Produkt am besten zubereitest? Zum Glück wurde unser Hack so entwickelt, dass es einfach und unkompliziert in der Küche verwendet werden kann und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

MATR Hack in der Pfanne zubereiten 

Du kannst das Hack bei mittlerer bis niedriger Hitze in etwas neutralem Öl anbraten. Lasse es 2–3 Minuten in der Pfanne, bis es eine vollmundige Textur entwickelt.

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MATR im Ofen erwärmen

Alternativ kannst Du das Hack auch im Ofen bei 165 °C für 10 Minuten erwärmen. Wende das MATR Hack nach der Hälfte der Zeit, damit es gleichmäßig erhitzt wird.

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Beim Braten von herkömmlichem Hackfleisch erleben viele, dass es während der Zubereitung an Struktur und Saftigkeit verliert. MATR Hack wirkt diesem Effekt entgegen.

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Unser Hackprodukt behält seine vollmundige Struktur auch unter Hitze. Das Pilzmyzel von MATR funktioniert wie ein unsichtbares Netzwerk zwischen den einzelnen Zutaten.

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Es verbindet alle Bestandteile miteinander und sorgt dafür, dass das Produkt seine charakteristische Struktur behält. Dein MATR Hack bleibt also saftig und köstlich, egal, ob Du es anbrätst oder in einen warmen Eintopf gibst.

Entdecke unsere MATR Rezepte

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Unser MATR Hack passt perfekt zu vielen klassischen Alltagsgerichten, die Du bereits kennst. Deshalb findet es seinen Weg in viele Küchen und Herzen.

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Sobald MATR der Mittelpunkt Deiner Mahlzeit ist, sind die Möglichkeiten nahezu endlos.

Ragù Pappardelle mit MATR Hack
15 min
Für 2 Personen
Frühstücksmuffin mit Ei, Käse und MATR
25 min
Für 2 Personen
Würziges Hawawshi mit MATR Hack
60 min
Für 2 Personen

Verwende MATR Hack in einem cremigen Eintopf oder als pflanzliche Alternative für spanische Empanadas. Du kannst es auch als Füllung für Tacos oder in einer mexikanischen Burrito Bowl verwenden.

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Überrasche Deine Gäste beim nächsten Kochen mit einem unserer einfachen und köstlichen MATR Rezepte.

Wo kann ich MATR Produkte kaufen?

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Hat MATR Deine Neugier geweckt? Du findest unseren Hack in ausgewählten COOP-Filialen in Dänemark.

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Möchtest Du MATR erst probieren, bevor Du es zu Hause verwendest? Unsere MATR Produkte werden auch in ausgewählten Restaurants wie Mother, Rørt und Gasoline Grill in Kopenhagen serviert.

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Durch unsere enge Zusammenarbeit stellen wir sicher, dass die Zubereitung unseren Qualitätsstandards entspricht. Temperatur, Zeit und Technik spielen dabei eine entscheidende Rolle. Für Dich bedeutet das: ein köstliches und geschmackvolles MATR Erlebnis.

Häufig gestellte Fragen

Was ist pflanzliches Fleisch?
Ist pflanzliches Hack gesünder als Fleisch?
Ist pflanzliches Fleisch hochverarbeitet?
Ist fermentiertes Gemüse gesund?
Was bedeutet Fermentieren?