I vores opskrift på pinwheels kombinerer vi vores MATR Bøf med flødeost, bagte peberfrugter og syltede rødløg. Det hele rulles sammen i et blødt fladbrød.
Server dem til din næste fest. Godt selskab fortjener nemlig god mad.
Om MATR Bøf
Glutenfri havre, flækærter, lupiner, rødbeder og kartofler. Det er faktisk alt, der er i vores MATR-produkter. Ingen tilsætningsstoffer.
Det er fermenteringen, der giver MATR sin karakteristiske smag, tekstur og saftige bid. I denne opskrift skærer vi vores MATR Bøf i tynde strimler og steger dem på panden, inden vi ruller dem ind i fladbrødet.
Den dybe umami-smag passer perfekt sammen med den cremede flødeost, de søde peberfrugter og de syrlige, syltede rødløg.
Sådan laver du pinwheels med MATR
Forbered MATR Bøf:
- Læg MATR Bøfferne på et skærebræt. Skær dem på skrå i tynde, brede strimler med en skarp kniv. Når du skærer på skrå, får du længere stykker, som er nemmere at fordele i fladbrødet.
- Varm lidt neutral olie op på en pande ved middel varme.
- Kom MATR-strimlerne på panden, og steg dem, til de er gyldne. Vend dem forsigtigt efter et par minutter, og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Tag strimlerne af panden, og lad dem køle lidt af, mens du forbereder resten af ingredienserne.
Forbered fyldet:
- Lad de syltede rødløg og de bagte peberfrugter dryppe godt af, så du fjerner overskydende væske.
- Skær de bagte peberfrugter i strimler, hvis de ikke allerede er skåret ud.
- Skyl salatbladene efter behov, og tør dem grundigt.
- Tag flødeosten ud af køleskabet, og rør den kort igennem, hvis den er for fast til at smøre ud.
Saml dine pinwheels:
- Læg et stort, blød fladbrød på et rent skærebræt.
- Smør et lag flødeost langs den ene kant af fladbrødet. Fordel MATR-strimlerne, de bagte peberfrugter, de syltede rødløg og salatbladene i rækker hen over fladbrødet.
- Smør også lidt flødeost langs den modsatte kant. Det hjælper med at holde rullen samlet, når du har rullet den sammen.
- Hvis du bruger mindre fladbrød eller gerne vil have mere fyld i, kan du lægge to fladbrød, så de overlapper lidt og danner en større flade.
- Rul fladbrødet så stramt sammen som muligt, uden at den går i stykker. Sørg for at holde fyldet på plads undervejs, og tryk til sidst forsigtigt kanten med flødeost fast mod rullen, så den holder sig lukket.
Sæt på køl, og skær dine pinwheels ud:
- Pak den færdige rulle stramt ind i alufolie eller husholdningsfilm.
- Læg den i køleskabet i mindst 30 minutter. Det hjælper rullen med at holde formen, så den er nemmere at skære i pæne, ensartede pinwheels.
- Fjern folien, og læg rullen på et skærebræt.
- Skær rullen i tykke, lige store skiver med en skarp kniv, så det farverige fyld kommer til syne.
- Anret dine pinwheels på et serveringsfad. Hvis nogle af dem har svært ved at holde sammen, kan du sætte en lille tandstik i dem.
Servér dem for dine gæster. Vi lover dig, de forsvinder fra fadet på rekordtid.
Tip til at lave lækre pinwheels med MATR
Vælg et blød fladbrød. Et stort, blød fladbrød er nemt at rulle sammen uden at det går i stykker. Hvis det føles lidt for stift, kan du varme det ganske kort, så det bliver mere fleksibel. Lad det køle af, inden du tilsætter flødeost og salatblade.
Fordel fyldet i den rigtige retning. Læg MATR-strimlerne og grøntsagerne i rækker på tværs af fladbrødet, så fyldet bliver fordelt langs hele rullen. På den måde får du lidt af det hele i hver eneste pinwheel.
Hold lidt afstand til kanterne. Det kan være fristende at fylde så meget som muligt i fladbrødet, men for meget fyld gør den sværere at rulle og øger risikoen for, at den går i stykker. Lad lidt plads være fri langs kanterne, så du nemmere kan holde fyldet på plads.
Brug en ren, skarp kniv. Tør kniven af mellem hvert snit, hvis der samler sig flødeost på bladet. Så får du flotte, tydelige spiraler uden at trække fyldet ud af rullen.
Hvad kan du servere sammen med dine pinwheels, når du får gæster?
Vegetariske pinwheels er den perfekte fingermad. Særlig hvis du inviterer til drinks, pakker picnickurven eller planlægger en afslappet frokost. De er nemlig så nemme at kombinere med andre små retter.
Så her er nogle af vores favoritter, der passer til dine MATR pinwheels:
Klassisk tilbehør:
- Marinerede oliven med citron og krydderurter
- Hummus med lune pitachips
- Cherrytomater med mozzarella og basilikum
- Marinerede artiskokhjerter
- Et udvalg af oste og kiks
Moderne tilbehør:
- Pisket feta med bagt hvidløg
- Sprøde kikærter med røget paprika
- Muhammara, en dip med bagte peberfrugter og valnødder
- Stegte padrónpebre med flagesalt
- Yoghurtdip med citron og friske krydderurter
Hvorfor lave vegetariske pinwheels med MATR?
Pinwheels samler masser af smag i én lille bid.
Flødeosten giver en blød og cremet bund. De syltede rødløg tilfører syrlighed, mens de bagte røde peberfrugter giver en dejlig sødme.
Og så er der selvfølgelig også brugt vores MATR Bøf i denne version.
Fermenteringen giver vores MATR Bøf dens dybe umamismag og saftige tekstur. Når vi skærer den i strimler og steger den på panden, får den en lækker, gylden overflade og den tilfører samtidig en saftig tekstur til dine pinwheels.
Når du bruger MATR i dine pinwheels får du ganske enkelt masser af smag i hver eneste bid.
Klar til at servere MATR til din næste fest?
Vi elsker god mad. Især når der er nok til at dele det med andre.
Vores pinwheels med MATR er blot et eksempel på lækker mad, der er nem at dele med andre. Har du lyst til at prøve MATR i flere retter? Så gå på opdagelse i vores opskriftsunivers, og find din næste livret.
Mangler du at få fat på MATR først? Se, hvor du kan købe MATR , og find en forhandler i nærheden af dig.
Vil du vide mere om vores ingredienser, og hvordan fermenteringen giver MATR sin særlige smag og tekstur? Så læs mere om vores produkter.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er pinwheels?
Pinwheels er små, spiralformede ruller, som laves ved at fordele fyld på et fladbrød, rulle det sammen og skære det i skiver.
Vores vegetariske pinwheels laves med bløde fladbrød fyldt med MATR Bøf, flødeost, bagte peberfrugter, syltede rødløg og blandede salatblade.
Hvordan laver man pinwheels?
Start med at forberede fyldet. I denne opskrift skærer vi MATR Bøf i strimler og steger dem på panden, inden vi fordeler dem på et stort fladbrød sammen med flødeost og grøntsager. Rul dit fladbrød stramt sammen, pak det ind, og læg det i køleskabet i mindst 30 minutter. Når rullen er kølet af og har sat sig, skærer du den i tykke skiver. Så er dine pinwheels klar til servering.
Kan man lave vegetariske pinwheels?
Ja, sagtens. I denne opskrift bruger vi MATR Bøf i stedet for kød sammen med flødeost, syltede rødløg, bagte peberfrugter og salatblade. Vil du sikre dig, at hele retten er vegansk, skal du vælge flødeost og fladbrød, der egner sig til veganere.
Hvilket brød er bedst til pinwheels?
Store, bløde fladbrød er perfekte til pinwheels, fordi de er nemme at rulle sammen om fyldet.
Du kan også bruge et andet stort, blødt fladbrød. Det vigtigste er, at brødet er fleksibelt nok til ikke at sprække, når du ruller det, og at der er god plads til fyldet.
Hvordan undgår man, at pinwheels falder fra hinanden?
Smør flødeost langs begge ender af fladbrødet, så det bedre holder sig lukket. Undgå at komme for meget fyld i, og rul fladbrødet så stramt sammen som muligt, uden at den går i stykker.
Pak den færdige rulle ind, og læg den i køleskabet i mindst 30 minutter, inden du skærer den i skiver. Hvis nogle af dine pinwheels stadig har svært ved at holde sammen, kan du altid sætte en lille tandstik i dem.
.svg)
