Det er en nem og sund morgenmad, der både fungerer til weekenderne og de hverdage, hvor morgenmaden gerne må være lidt ekstra lækker.
Om MATR Bøf
Vores MATR Bøf består af fem økologiske ingredienser, der bliver bundet sammen af fermenteringen. Herefter udvikler de en dyb umami-smag og ikke mindst den saftige tekstur, som kendetegner MATR.
I vores version af den hjemmelavede morgenmadsmuffin steger vi bøffen gylden og lader en skive ost smelte ovenpå. Sammen med et spejlæg og den varme muffin, opnår du en lækker morgenmad med masser af smag.
Sådan laver du en hjemmelavet morgenmadssandwich med MATR
Start med muffins og chiliketchup:
- Skær de engelske muffins over på midten, og varm en pande op ved middel varme.
- Kom lidt smør på panden, og rist muffinhalvdelene med skærefladen nedad, indtil de er gyldne og let sprøde. Læg dem til side.
- Rør ketchup sammen med lidt stærk sauce i en lille skål. Smag til, og juster styrken efter, hvor meget chili du har lyst til at starte dagen med.
Steg MATR Bøf med ost:
- Kom lidt neutral olie på panden, og varm den op ved middel-lav varme.
- Læg MATR Bøfferne på panden, og krydr dem let med salt og friskkværnet peber.
- Steg bøfferne i cirka 3-5 minutter på hver side, indtil de har fået en gylden overflade.
- Når du har vendt bøfferne, lægger du en skive ost oven på hver. Lad osten smelte, mens bøfferne steger færdig.
- Tag bøfferne af panden, og hold dem lune, mens du tilbereder æggene.
Steg æggene:
- Skru op til middelhøj varme, og tilsæt lidt smør eller olie på panden.
- Slå æggene ud på panden, og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Steg dem, som du bedst kan lide dem. En blød blomme giver en ekstra smovset sandwich, mens et fast spejlæg gør den nemmere at spise på farten.
Saml din morgenmadsmuffin:
- Smør chiliketchup på begge sider af de ristede muffins.
- Læg en varm MATR Bøf med smeltet ost på hver underbolle.
- Top med et spejlæg, og afslut med den øverste halvdel af din muffin.
Tryk sandwichen let sammen, og server den mens osten stadig er smeltet, og brødet er lunt. Og husk servietter. Dem får du sandsynligvis brug for.
Tips til en ekstra god morgenmadssandwich
Få ægget til at passe til brødets form. Brug en smurt æggering på panden, så spejlægget får samme runde form som din muffin. Så bliver sandwichen nemmere at samle, og du får en smule æg med i hver eneste bid.
Lad osten smelte under et låg på panden. Læg osten på MATR Bøffen, og dæk panden til med et låg lige i det sidste minut. Varmen hjælper osten med at smelte, uden at bøffen behøver stege længere end nødvendigt.
Tilføj lidt syre. Et par tynde skiver syltet agurk eller lidt syltet rødløg giver en frisk kontrast til den smeltede ost og dit æg.
Lad bøffen få stegeskorpe. Undgå at flytte rundt på MATR Bøf hele tiden. Giv den ro på panden, så den får en gylden overflade, inden du vender den.
Hvad serverer du sammen med en morgenmadsmuffin?
Du behøver ikke nødvendigvis tilbehør til din morgenmadsmuffin. Men hvis du serverer brunch eller bare er ekstra lækkersulten, kan du sagtens tilføje lidt mere til din tallerken.
Traditionelt tilbehør:
- Sprøde hash browns
- Ovnbagte kartofler
- En lille grøn salat
- Ekstra chiliketchup
Moderne tilbehør:
- Avocado med citron og chiliflager
- Ovnbagte cherrytomater
- Agurkesalat med en frisk vinaigrette
- Frisk spinat med citron og olivenolie
Hvorfor bør du prøve en morgenmadsmuffin med MATR?
Den traditionelle morgenmadsmuffin med æg, ost og bacon har været elsket i så mange år. Men hvorfor ikke prøve en nyfortolkning af klassikeren?
Med MATRs version får du en vegetarisk morgenmadsmuffin. Det vil sige, at vores fermenterede grøntsager bliver hovedelementet, i stedet for bacon.
Og fordi vi fermenterer vores grøntsager får du netop en dyb umami-smag, en saftig tekstur og et juicy bite i din morgenmadsmuffin.
Klar til at sætte MATR på morgenbordet?
MATR fungerer også rigtig godt i mange andre måltider, udover den lækre morgenmadsmuffin. Du kan også bruge vores produkter i burgere, salater eller sandwiches.
Har du lyst til at prøve flere opskrifter? Gå på opdagelse i vores opskriftsunivers, og find inspiration til både morgenmad, frokost og aftensmad.
Mangler du stadig at købe MATR? Se præcis hvor du kan købe MATR , og find en forhandler tæt på dig.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er en morgenmadsmuffin?
En morgenmadsmuffin er en sandwich lavet med en engelsk muffin, der skæres over, ristes og fyldes med æg og ost. I vores opskrift bruger vi MATR Bøf og chiliketchup, som giver ekstra smag til den klassiske morgenmadssandwich.
Hvordan laver man en morgenmadsmuffin derhjemme?
Rist en engelsk muffin på panden, og steg MATR Bøffen, til den er gylden. Læg en skive ost på bøffen, og lad den smelte. Steg derefter et spejlæg, og tilføj en smule chiliketchup til din muffin.
Kan man lave en morgenmadssandwich uden bacon?
Ja. I denne opskrift bruger vi vores MATR Bøf i stedet for bacon. Den giver sandwichen en dyb umami-smag og et saftigt bid, der passer rigtig godt sammen med æg og smeltet ost.
Hvilket brød bruger man til en morgenmadsmuffin?
En engelsk muffin er det klassiske valg. Den er blød indeni og får en let sprød overflade, når den ristes. Du kan også bruge en lille briochebolle, hvis du foretrækker et blødere og lidt sødere brød.
Kan man lave en morgenmadsmuffin på forhånd?
Du kan forberede chiliketchuppen og skære brødet på forhånd. Vent gerne med at stege MATR Bøffen og æggene til kort før servering. Så får du nemlig en lun sandwich med smeltet ost.
.svg)
