Randi har arbejdet i fødevareindustrien i over 10 år inden for alle områder af industrien og i mange dele af verden. Hun har bl.a. arbejdet hos Arla Foods, hvor hun hjalp dem med at lancere plantebaserede alternativer og etablere en førende position inden for digital markedsføring og databaseret kategoristyring i Danmark. Da bæredygtighed blev hendes passion, førte det til sidst til, at hun brugte sin ekspertise til at lede MATR Foods.

Efraín er produktionschef hos MATR Foods og driver produktionen med pligtopfyldende engagement. Han bruger sin viden om gastronomi og fødevareteknologi til at sikre, at MATR Foods opretholder vores høje standarder for kvalitet og velsmag. Efraín søger utrætteligt efter forbedringer i produktionen, uanset om det er for vores medarbejdere eller for forbrugerne.

Nikolajs mangeårige erfaring i køkkenet, hans passion for fermentering og hans baggrund som industritekniker førte ham til MATR, hvor han har været en integreret del af virksomheden lige fra begyndelsen. Han har derfor en bred og dyb forståelse for vores produkt. Nikolaj mener, at naturdrevet teknologi er den bæredygtige fremtid, som MATR Foods har en rolle i at hjælpe med at skabe.

Eric er R&D-specialist og innovatør og arbejder med alle aspekter af mad, smag og fermentering. Han har arbejdet som kok i over et årti på nogle af de bedste restauranter i Europa og senest for Empirical i København, hvor han udviklede en række fermenterede krydderier og saucer. Eric bringer en unik og smagsdrevet tilgang til produktudvikling, hvor hans ekspert smagssans får plads til at udfolde sig. Sammen med sin erfaring med at tage formler, produktionsprocesser og opskrifter fra udviklingsstadiet til produktion i stor skala, driver Eric vores udvikling fremad.

Leonie har studeret og arbejdet med mikrobiologi internationalt i mere end et årti. Hendes arbejde er motiveret af to ting: en dyb nysgerrighed efter grundlæggende at forstå verden og ønsket om at tjene samfundet og verden med denne forståelse. Hendes viden om mikrobiologi, mykologi og fermentering guider vores produktudvikling mod fremtidige stadier og hjælper med at løse udfordringer.

Emil har haft en livslang passion for mad, bæredygtighed og kulinarisk nørderi. Siden han startede som praktikant på sin bachelor i ernæring og sundhed, har han haft en finger med i spillet i mange af MATR Foods' sektorer. Som kandidatstuderende på Integrated Food Studies har Emil fordybet sig i fødevareområdet på mange forskellige fronter. Hos MATR Foods arbejder han med at formidle historien om MATR gennem tekst, medier og events.

Ivan er videnskabskoordinator hos Matr. I denne rolle bidrager han aktivt til at skabe og dokumentere virksomhedens intellektuelle ejendom. Han er engageret i projekter, der fokuserer på at forbedre både upstream- og downstream-operationer på vores produktionssted. Ivan spiller en afgørende rolle i at generere værdifulde procesdata, der er afgørende for at opskalere produktionen og vores fermentering.

Lucas opfinder nye produkter og arbejder med produktudvikling og -testning for at bygge bro mellem den nuværende produktion og MATR Foods' fremtidige ambitioner. Han er uddannet gourmetkok og har arbejdet på Blue Hill og Amass, og nu er han involveret i opskrifts- og produktudvikling og alt, hvad der har med mad at gøre til arrangementer, og han bringer sin passion for mad med sig til hver eneste smagning og hvert eneste arrangement, vi besøger.

Sune har omfattende kommerciel erfaring inden for FMCG fra fødevareindustrien, HORECA, OOH, on-trade og off-trade markeder i både nationale og internationale virksomheder som Unilever, på et strategisk, taktisk og operationelt niveau. Sune sørger for, at vi er, hvor vi bør være. Han kommer til MATR Foods med et indgående kendskab til salg og key account-eksekvering og er drivkraften bag vores bæredygtige vækststrategi.

Jens er en veteran i fødevareindustrien, som har arbejdet med at perfektionere og optimere produktionen i mange år. Han bringer et bredt felt af viden til MATR Foods. Som Chief Supply Chain Officer bruger han sin store viden og dygtighed til at planlægge og skabe fremtiden for MATR Foods' produktionsfaciliteter. I takt med at produktionskravene vokser, er Jens med til at designe vores opskaleringsindsats og sætte løsninger i værk.

Tine administrerer kvalitetskontrol og HACCP, udfører eksperimenter for fremtidige produkter og indsamler og analyserer data til sensorisk analyse af produkterne hos MATR Foods. Hun er en nørd inden for madlavning og fermentering og bruger sin viden om disse discipliner, sin BA i ernæring og sundhed og sin igangværende kandidatuddannelse i Integrated Food Studies til at opretholde vores høje kvalitetsstandarder for smag og produktion.

Katharina er vores Research og Projektleder. Hun har en ph.d. i fødevaredesign og forbrugervidenskab kombineret med en baggrund i fødevareteknologi. Hun er en troldmand inden for projektledelse, der yder afgørende støtte til produktionsudvikling, tilskudsfinansiering og kommunikation. Passioneret omkring bæredygtigle livsstil og plantebaserede fødevarer Katherina redskaber miljøbevidste og innovative løsninger.

Miikka er højre hånd i vores produktion og sørger for, at produktionen fungerer og er i gang, Han styrer processerne og det praktiske arbejde med at fremstille vores produkter. Han omsætter praktisk viden og forbedringer af produktionen til dokumentation for fremtiden. Med en baggrund i kulinarisk ledelse i foodservice-industrien mener Miikka, at fermentering er en nøgleteknologi i overgangen til en plantebaseret fremtid.

Rasmus tager vores forretning til nye højder, hvor han arbejder med strategisk markedsudvikling, analyserer forbrugertrends og teknologisk udvikling og professionaliserer vores interne processer, mens vi opskalerer vores produktion. Rasmus kommer til MATR-teamet med 7 års erfaring som konsulent, senest fra BCG, hvor han har arbejdet meget med det krydsfelt, som MATR befinder sig i som foodtech-startup - nemlig biotek, forbrugerdetailhandel og M&A.

Randi kommer til MATR-teamet med mere end 20 års erfaring fra fødevareindustrien, både fra små og store produktioner. Som Quality, Environment, Safety and Health Manager er hun ansvarlig for mange vigtige områder: arbejdsmiljø, fødevaresikkerhed i produktionen, kvalitetsstyring og meget mere. Hendes store viden og erfaring skaber forbindelsen mellem produktionen og fødevaremyndighederne og sikrer overholdelse af reglerne og et godt miljø, så vores virksomhed kan vokse.

Babis er en vigtig produktionsassistent fra Grækenland med en grad i gartneri. Hans omsorgsfulde personlighed sørger for, at hver opgave bliver udført efter de højeste standarder, og at mikroberne har præcis, hvad de skal bruge for at trives. Han er imødekommende i produktionen og har altid et ordspil klar. Når han ikke er på Matr, studerer han hydroponik eller lytter til rockmusik.

Eugert er en dedikeret produktionsassistent fra Grækenland med en uddannelse som civilingeniør. Hans ingeniørbaggrund kommer til udtryk i optimering af processer i produktionen, og han er altid på udkig efter den næste løsning. Eugert arbejder ekstra hårdt og sørger for, at produktionen og pakningen går som planlagt, så produkterne kommer ud til tiden. Når han ikke er hos MATR, spiller han basketball i parken eller går lange ture med Diego.

Diego er en vigtig produktionsassistent fra Argentina med en uddannelse i erhvervsøkonomi. Han er en ægte optimist, som altid er på udkig efter måder at gøre produktionen mere effektiv på. Diego er mere end villig til at dele ud af sin viden sammen med en lumsk joke, og han er altid den første til at sige godmorgen. Han er den fødte leder, der ved, hvornår han skal arbejde hårdt, og hvornår han skal lege hårdt. Når han ikke er hos Matr, udforsker han København med sin kone eller går lange ture med Eugert.

Franco er en vigtig produktionsassistent fra Argentina, som sætter standarden og holder holdet ansvarligt. Han har en arbejdsmoral, der skinner igennem i produktionen. Han udfører alle opgaver målrettet og er et godt eksempel. Franco sørger for, at holdet har det sjovt sammen uden for arbejdstiden, og gør Matr til et godt sted at arbejde. Når han ikke er hos Matr, forbereder han sig på den næste asado eller nyder en kold øl i solen.