Randi har arbejdet i fødevareindustrien i over 10 år inden for alle områder af industrien og i mange dele af verden. Hun har bl.a. arbejdet hos Arla Foods, hvor hun hjalp dem med at lancere plantebaserede alternativer og etablere en førende position inden for digital markedsføring og databaseret kategoristyring i Danmark. Da bæredygtighed blev hendes passion, førte det til sidst til, at hun brugte sin ekspertise til at lede MATR Foods.

Efraín er Production Manager hos MATR Foods og driver produktionen med pligtopfyldende dedikation. Han bruger sin viden og træning inden for gastronomi og fødevareteknologi til at sikre, at MATR Foods opretholder vores høje kvalitetsstandarder. Efraín styrer den daglige produktion og er utrættelig i sin søgen efter forbedringer, både for vores medarbejdere og for forbrugerne.

Nikolajs mangeårige erfaring i køkkenet, hans passion for fermentering og hans baggrund som industritekniker førte ham til MATR, hvor han har været en integreret del af virksomheden lige fra begyndelsen. Han har derfor en bred og dyb forståelse for vores produkt. Nikolaj mener, at naturdrevet teknologi er den bæredygtige fremtid, som MATR Foods har en rolle i at hjælpe med at skabe.

Eric er R&D-specialist og innovatør og arbejder med alle aspekter af mad, smag og fermentering. Han har arbejdet som kok i over et årti på nogle af de bedste restauranter i Europa og senest for Empirical i København, hvor han udviklede en række fermenterede krydderier og saucer. Eric bringer en unik og smagsdrevet tilgang til produktudvikling, hvor hans ekspert smagssans får plads til at udfolde sig. Sammen med sin erfaring med at tage formler, produktionsprocesser og opskrifter fra udviklingsstadiet til produktion i stor skala, driver Eric vores udvikling fremad.

Leonie har studeret og arbejdet med mikrobiologi internationalt i mere end et årti. Hendes arbejde er motiveret af to ting: en dyb nysgerrighed efter grundlæggende at forstå verden og ønsket om at tjene samfundet og verden med denne forståelse. Hendes viden om mikrobiologi, mykologi og fermentering guider vores produktudvikling mod fremtidige stadier og hjælper med at løse udfordringer.

Emil har haft en livslang passion for mad, bæredygtighed og kulinarisk nørderi. Siden han startede som praktikant på sin bachelor i ernæring og sundhed, har han haft en finger med i spillet i mange af MATR Foods' sektorer. Som kandidatstuderende på Integrated Food Studies har Emil fordybet sig i fødevareområdet på mange forskellige fronter. Hos MATR Foods arbejder han med at formidle historien om MATR gennem tekst, medier og events.

Ivan er videnskabskoordinator hos Matr. I denne rolle bidrager han aktivt til skabelsen og dokumentationen af virksomhedens intellektuelle ejendom. Han er involveret i projekter, der fokuserer på at forbedre både upstream- og downstream-operationer på stedet. Ivan spiller en afgørende rolle i genereringen af værdifulde procesdata, der er afgørende for opskalering af produktionen.

Lucas innoverer nye produkter samt udfører produktudvikling og -testning og bygger bro mellem den nuværende produktion og fremtidige ambitioner hos MATR Foods. Han er uddannet fine dining-kok og har arbejdet på Blue Hill og Amass, og nu er han også involveret i opskriftsudvikling og alt, hvad der har med mad at gøre i forbindelse med events, hvor han udnytter sin passion for mad.

Sune har omfattende kommerciel erfaring inden for FMCG fra fødevareindustrien, HORECA, OOH, on-trade og off-trade markeder i både nationale og internationale virksomheder som Unilever, på et strategisk, taktisk og operationelt niveau. Sune sørger for, at vi er, hvor vi bør være. Han kommer til MATR Foods med et indgående kendskab til salg og key account-eksekvering og er drivkraften bag vores bæredygtige vækststrategi.

Jens er en veteran i fødevareindustrien, som har arbejdet med at perfektionere og optimere produktionen i mange år. Han bringer et bredt felt af viden til MATR Foods. Som Chief Supply Chain Officer bruger han sin store viden og dygtighed til at planlægge og skabe fremtiden for MATR Foods' produktionsfaciliteter. Efterhånden som produktionskravene vokser, er Jens med til at designe vores opskaleringsindsats. Hvis der er en løsning, der skal findes, er det Jens, der finder den.

Andreas leder kvalitetssikringen hos MATR Foods og fører tilsyn med kontrolprocedurer, inspektioner, test og overholdelse af lovgivningen for at sikre vores fødevareprodukter. Med et skarpt øje for detaljer og en forpligtelse til at gøre det bedste, bringer han omfattende erfaring med sig for at garantere, at MATR Foods' produkter lever op til de højeste kvalitets- og lovmæssige standarder.

Tine administrerer kvalitetskontrol og HACCP, udfører eksperimenter for fremtidige produkter og indsamler og analyserer data til sensorisk analyse af produkterne hos MATR Foods. Hun er en nørd inden for madlavning og fermentering og bruger sin viden om disse discipliner, sin BA i ernæring og sundhed og sin igangværende kandidatuddannelse i Integrated Food Studies til at opretholde vores høje kvalitetsstandarder for smag og produktion.

Katharina er vores Research og Projektleder. Hun har en ph.d. i fødevaredesign og forbrugervidenskab kombineret med en baggrund i fødevareteknologi. Hun er en troldmand inden for projektledelse og yder afgørende støtte til produktionsudvikling, tilskudsfinansiering og kommunikation. Katharinas passion for bæredygtigle lifestylesplantebaserede fødevarer og kreative ting giver næring til hendes engagement i at forme MATR's fremtid ved at udtænker miljøbevidste og innovative løsninger.

Miikka er vores højre hånd i produktionen og sørger for, at produktionen fungerer og kører. Han er styrer processerne og det praktiske i fremstillingen af vores produkt. Miikka arbejder også med at omsætte den praktiske viden og forbedringer af vores produktion til dokumentation for fremtiden. Med en baggrund i kulinarisk ledelse og arbejde på tværs af food service-industrien er Miikka overbevist om, at fermentering er en nøgleteknologi i overgangen til en plantebaseret fremtid.

Katerina er vores faste studentermedhjælper på DTU og læser til cand.scient. og ing. Degree i fødevareteknologi. Hun har en livslang fascination af mikrober og deres evne til at transformere fødevarer og et ønske om at være med til at ændre fødevareindustrien. Katerina hjælper med forskellige tests, der er afgørende for opskaleringsindsatsen. Hun kører også tests på DTU Biosustain og udnytter både sin erhvervserfaring og uddannelse inden for mikrobiologi til at udføre tests og dataanalyser med det formål at forbedre vores nuværende produkt.

Babis er en vigtig produktionsassistent fra Grækenland med en grad i gartneri. Hans omsorgsfulde personlighed sørger for, at hver opgave bliver udført efter de højeste standarder, og at mikroberne har præcis, hvad de skal bruge for at trives. Han er imødekommende i produktionen og har altid et ordspil klar. Når han ikke er på Matr, studerer han hydroponik eller lytter til rockmusik.

Simone er en central produktionsassistent fra Italien med en uddannelse i kommunikation. Hans passion for kunst og god musik betyder, at han er den udpegede Matr-DJ og er et vigtigt medlem af teamet. Simone arbejder ekstra hårdt for at sikre, at produktionen forløber gnidningsløst, og han finder den rette balance mellem hastighed og opmærksomhed på detaljer, fanger fejl og holder holdet på sporet. Når han ikke er på Matr, nyder han et museum, en festival eller Taylor Swifts seneste album.

Eugert er en dedikeret produktionsassistent fra Grækenland med en uddannelse som civilingeniør. Hans ingeniørbaggrund kommer til udtryk i optimering af processer i produktionen, og han er altid på udkig efter den næste løsning. Eugert arbejder ekstra hårdt og sørger for, at produktionen og pakningen går som planlagt, så produkterne kommer ud til tiden. Når han ikke er hos MATR, spiller han basketball i parken eller går lange ture med Diego.

Diego er en vigtig produktionsassistent fra Argentina med en uddannelse i erhvervsøkonomi. Han er en ægte optimist, som altid er på udkig efter måder at gøre produktionen mere effektiv på. Diego er mere end villig til at dele ud af sin viden sammen med en lumsk joke, og han er altid den første til at sige godmorgen. Han er den fødte leder, der ved, hvornår han skal arbejde hårdt, og hvornår han skal lege hårdt. Når han ikke er hos Matr, udforsker han København med sin kone eller går lange ture med Eugert.

Franco er en vigtig produktionsassistent fra Argentina, som sætter standarden og holder holdet ansvarligt. Han har en arbejdsmoral, der skinner igennem i produktionen. Han udfører alle opgaver målrettet og er et godt eksempel. Franco sørger for, at holdet har det sjovt sammen uden for arbejdstiden, og gør Matr til et godt sted at arbejde. Når han ikke er hos Matr, forbereder han sig på den næste asado eller nyder en kold øl i solen.