Der führende Life-Science-Investor Novo Holdings beteiligt sich mit einer Investition, um die Skalierung und Internationalisierung von MATR Foods zu beschleunigen – es ist ihre erste Investition überhaupt im Bereich pflanzlicher Lebensmittel.
Das 2021 in Kopenhagen gegründete Unternehmen MATR ist auf die Entwicklung innovativer, biologischer Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis spezialisiert, die mithilfe traditioneller Pilzfermentationsverfahren hergestellt werden. Lokal bezogene Bio-Zutaten wie Hafer, Spalterbsen, Lupinen, Rote Bete und Kartoffeln werden zu Patties und Hackfleisch mit saftiger Textur und fleischigem Geschmack verarbeitet – eine nahrhafte und nachhaltige Alternative ganz ohne Zusatzstoffe oder aufwendige Verarbeitungsprozesse.
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