Salat med sesamkål
Tilberedningstid: 30 minutter Servings: 2 personer Sværhedsgrad: Let
Denne salat bruger vintervenlige ingredienser som kål og gulerødder, samtidig med at den tilfører umami, en klar syre afbalanceret med en lille smule sødme til din dag. Nyd den som salat eller som wrap med dine foretrukne sprøde grøntsager eller tortillas.
Ingredienser
Påklædning
- 100 g solsikkekerneolie
- 45 g risvineddike
- 45 g honning
- 30 g vand
- 30 g lys sojasovs
- 15 g limesaft
- 15 g sesamolie
- 8 g revet ingefær
- 8 g revet hvidløg
- Salt efter smag
Salat
- 125 g hvidkål, strimlet
- 125 g rødkål, strimlet
- 75 g gulerod, strimlet
- 1 spsk ristede sesamfrø
- 1 forårsløg, skåret ca. 5 mm tykt på skrå
- 150 g MATR-hakket kød
- 25 g lys sojasauce
- Sesamolie
- Madolie med neutral smag
Metode
- Til dressingen kommes alle ingredienserne i et glas og rystes sammen. Kan også laves i en blender, hvis man ønsker en mere homogen konsistens.
- Forvarm ovnen til 160C Vend MATR-hakket i lige så meget neutral olie, at det bliver dækket.
- Krydr med 2 spsk soja og 1 spsk sesamolie.
- Steges i ovnen i 16 minutter, omrøres ca. halvvejs igennem for at sikre jævn farve på alle sider.
- Tag den ud af ovnen, og lad den køle af. Bland strimlet kål og gulerødder, kogt fars, og tilsæt dressing i den ønskede mængde.
- Top med grønne løg og sesamfrø, og nyd det!