Rød karry
Tilberedningstid: 1 time Servings: 2 personer Sværhedsgrad: Let
Den ultimative comfort food med grøntsager, du nemt har i køkkenet, en krydret rød sauce og masser af fyldig MATR-blok. Varmer din sjæl med den helt rigtige mængde krydderi!
Ingredienser
- 1 x 300 g pakke med MATR Block
- 500 g blandede grøntsager, f.eks. rødløg, broccoli og rød peberfrugt
- 1 stor spiseskefuld af din foretrukne røde karrypasta
- 1 dåse kokosmælk
- Lime, soja, sukker, salt efter smag
- Frisk koriander
- Frisk rød chili
- Ris
Metode
- Bræk MATR-blokken i mindre stykker, og rist stykkerne i en wok, pande eller sauterpande ved middel varme, indtil stykkerne har taget farve.
- Tag stykkerne af panden, og hold dem varme på en tallerken.
- Kom lidt olie på panden, og tilsæt grøntsagerne, skåret i mundrette stykker. Steg ved middel varme, indtil de er sprøde. Du kan hjælpe processen på vej ved at tilsætte et par spiseskefulde vand, så grøntsagerne også kan dampe lidt.
- Lav en fordybning i midten af grøntsagerne, og tilsæt den røde karrypasta. Lad det stege lidt på panden.
- Tilsæt kokosmælk, tilsæt de stegte MATR-stykker, og lad det hele koge sammen i et stykke tid.
- Smag til med soja, salt, sukker og lime.
- Det kan også være nødvendigt at tilsætte mere karrypasta.
- Serveres rygende varm med kogte ris, friske krydderurter til topping og en halv lime pr. hoved til dryp.