MATR-bøffer med harissa og mynteyoghurt

Tilberedningstid: 1 time Servings: 2 personer Sværhedsgrad: Let

 

MATR-bøffer med harissa-hokkaido og mynteyoghurt. Middag i lyntempo og med en lille ingrediensliste: En saftig MATR-bøf, serveret med varmt græskar i tern, toppet med den vildt aromatiske krydderipasta harissa, som kommer i verdens smukkeste dåser. Toppet med afkølet, frisk mynteyoghurt.

Tilbage til opskrifter
Ingredienser
  • 1 pakke MATR-patties
  • ½ Hokkaido
  • ½ agurk
  • 1 spiseskefuld harissa-pasta
  • 2 dl yoghurt (fed - lav - tynd - tyk - du bestemmer)
  • Et fed hvidløg
  • 1 lille bundt mynte
Metode
  1. Skær hokkaido i mundvenlige tern - lad bare skrællen blive på!
  2. Kom ternene i en gryde med lidt olie, og steg dem møre ved middel varme. De skal have en lille gylden skorpe.
  3. Når de er næsten færdige, kommes en skefuld harissa på panden, og der smages til med salt.
  4. Rør i mellemtiden yoghurt med hakket mynte og lidt salt. Lidt hvidløg skader heller ikke.
  5. Tag græskarret af panden, og skrab panden af.
  6. Tilsæt olie igen, og steg MATR-frikadellerne ved medium varme, til de har taget farve og er gennemvarme.
  7. Servér MATR-bøfferne med afkølet yoghurt og lunt græskar.