Tilberedningstid: 20 minutter Servings: 4 personer Sværhedsgrad: Let
Denne MATR "Roastbeef" er mør, røget og smagfuld og sikrer en oplevelse, der smelter i munden ved hver bid. Det er en dansk klassiker og et bevis på kunsten at forvandle ydmyge ingredienser til en gourmetfornøjelse. Oven på rugbrødet finder du et lag remouladesauce, sprødstegte løg og frisk dild, der giver en forfriskende kontrast til den salte roastbeef og tilføjer et pift af livlige farver.
- Rugbrød
Roastbeef:
- 200 g MATR-blok (4 stykker roastbeef)
- 1 tsk olie
- 1 tsk riseddike
- 1 tsk dijonsennep
- 1 tsk sojasovs
- Salt og peber efter smag
- Vand (til fortynding af marinaden)
Toppings:
- Remoulade-sauce
- Sprødstegte løg
- Syltede agurker
- Frisk dild
1. Skær din Matr-blok i halve på tværs, og skær den derefter i den ønskede størrelse til din "Roastbeef".
2. Tilbered roastbeefmarinaden ved at blande alle krydderierne sammen med olie, riseddike, dijonsennep og sojasauce. Tilsæt lidt vand for at opnå en tyndere konsistens, så marinaden kan dække MATR.
3. Mariner dine "roastbeef"-stykker i blandingen så længe som muligt.
4. Varm en pande op med smagsneutral olie, og tilsæt de marinerede roastbeefstykker. Krydr med salt og peber efter smag.
5. Kog, indtil MATR har nået den ønskede bruningsgrad.
6. For at samle dit smørrebrød skal du lægge roastbeefen på en skive rugbrød.
7. Tilsæt remouladesauce, sprødstegte løg, syltede agurker og frisk dild på toppen.