Tilberedning på 1 time Rækker til 4 personer Sværhedsgrad Ikke for svær
Sæt tænderne i dette hyggelige måltid, når du trænger til lidt forkælelse. Portobellosvampe tilfører fyldig smag og kødfuld tekstur til denne tykke gryderet i klassisk stil, mens en blanding af friske grøntsager opsuger den urteagtige bouillon. Frisk rosmarin og persille giver en smuk dybde i smagen, som udvikler sig over tid, så vær ikke bange for at fryse dine rester ned til en regnvejrsdag! Disse sunde veganske frokostidéer er klar til at blive afprøvet.
Tip: Frisk rosmarin er vidunderligt i denne gryderet, men hvis du kun har tørret, så brug ½ teskefuld.
- 1½ stort gult eller hvidt løg, hakket i stykker på ¾ tomme (ca. 3 kopper)
- 3 mellemstore gulerødder, skåret i skiver på langs og i stykker på ¾ tomme (ca. 2¼ kopper)
- 3 ribben bladselleri, skåret i stykker på ¾ tomme (ca. 1 kop)
- 2 mellemstore portobellosvampe, skåret i stykker på ¾ tomme (ca. 4 kopper)
- 6 fed hvidløg, hakket
- 2 lb. hvide kartofler, skrællet og skåret i ¾-tommers stykker (ca. 6 kopper)
- ⅓ kop tomatpuré uden tilsat salt
- 1 spiseskefuld tørret italiensk krydderi
- 1 spiseskefuld paprika
- 2 teskefulde finthakket frisk rosmarin
- 1½ kop optøede frosne ærter
- ½ kop hakket frisk persille
- I en hollandsk ovn eller suppegryde koges løg, gulerødder og selleri med 1 spiseskefuld vand ved middelhøj varme i 8 minutter under hyppig omrøring, og der tilsættes 1 til 2 spiseskefulde vand ad gangen efter behov for at undgå, at det klistrer fast.
- Rør champignon og hvidløg i. Kog i yderligere 5 minutter under hyppig omrøring og tilsæt vand efter behov.
- Rør kartofler, tomatpuré, italiensk krydderi og paprika i.
- Tilsæt 5 kopper vand. Bring det i kog, og reducer varmen til medium-lav.
- Rør rosmarin i. Kog under låg i 15 minutter under jævnlig omrøring. Rør ærter i; kog under låg i yderligere 5 minutter, eller indtil gulerødder og kartofler er møre.
- Overfør 2 kopper af blandingen til en blender. Dæk til, og blend, indtil det er glat. Kom tilbage i suppegryden. Rør persille i.
Sæt tænderne i dette hyggelige måltid, når du trænger til lidt forkælelse. Portobellosvampe tilfører fyldig smag og kødfuld tekstur til denne tykke gryderet i klassisk stil, mens en blanding af friske grøntsager opsuger den urteagtige bouillon. Frisk rosmarin og persille giver en smuk dybde i smagen, som udvikler sig over tid, så vær ikke bange for at fryse dine rester ned til en regnvejrsdag! Disse sunde veganske frokostidéer er klar til at blive afprøvet.
Tip: Frisk rosmarin er vidunderligt i denne gryderet, men hvis du kun har tørret, så brug ½ teskefuld.
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Dolor est risus consectetur sed. Semper eleifend quis at euismod cursus arcu porttitor. Pulvinar auctor quis blandit tincidunt eget sapien dictumst. Aliquam quis orci nulla ornare vulputate iaculis. Non amet mi nibh vulputate.
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Dolor est risus consectetur sed. Semper eleifend quis at euismod cursus arcu porttitor. Pulvinar auctor quis blandit tincidunt eget sapien dictumst. Aliquam quis orci nulla ornare vulputate iaculis. Non amet mi nibh vulputate.
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Dolor est risus consectetur sed. Semper eleifend quis at euismod cursus arcu porttitor. Pulvinar auctor quis blandit tincidunt eget sapien dictumst. Aliquam quis orci nulla ornare vulputate iaculis. Non amet mi nibh vulputate.