Grøn wokret med MATR-bidder og sticky sauce
Tilberedningstid: 45 minutter Serves: 2 personer Sværhedsgrad: Let
Masser af sunde, grønne grøntsager, lynstegt med saftige stykker af MATR og pakket ind i en lækker sticky sauce med et kick fra chili og ingefær. Lækker aftensmad på ingen tid.
Ingredienser
- Ingredienser: 1 x 300 g pakke MATR-blok, brækket i mindre stykker.
- 5-600 gram grønne grøntsager afhængigt af smag og sæson, f.eks. asparges, forårsløg, porrer, grønne asparges, romesco-kål, spinat og/eller broccoli.
- 1 dl af din foretrukne shoyu
- ½ dl rørsukker, brun farin eller sirup
- Lidt ristet sesamolie
- 1 finthakket stærk grøn chili - eller efter smag
- 1 terning ingefær, fintrevet
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 håndfuld cashewnødder
- En spiseskefuld sorte og/eller hvide sesamfrø
- 1 bundt koriander
- Kogte jasminris
Metode
- Skyl grøntsagerne, og skær dem i mundrette stykker.
- Rør din sticky sauce sammen af soja, sukker og krydderier.
- Kom lidt olie på en stor pande eller i en wok, og rist din MATR-blok ved middel-lav varme i 3-5 minutter, til stykkerne har fået en let skorpe. Tag dem af panden, og hold dem varme.
- Kom lidt mere olie på panden, og tilsæt grøntsagerne.
- Steg dem ved god varme, til de er sprøde.
- Læg MATR tilbage i gryden, og hæld den klistrede sauce over.
- Steg ved god varme, indtil saucen er kogt ind og begynder at karamellisere.
- Top retten med cashewnødder og koriander, og spis den med det samme, f.eks. med kogte jasminris eller quinoa.