Tacos med Salsa Verde

Tilberedningstid: 45 minutter Servings: 2 personer Sværhedsgrad: Let


Vi har aldrig brug for en undskyldning for at spise tacos. Hvis du har brug for en, så er det Taco Tuesday ifølge kalenderen. Vores tacos er lavet udelukkende af grøntsager og bælgfrugter, som giver dig et dejligt boost af energi. De tager meget kort tid at bikse sammen og vil tilfredsstille din taco-trang. Nøglen til en god taco og de fleste ting i livet er enkelhed.

Tilbage til opskrifter
Ingredienser

Salsa Verde

  • 1 Kalk
  • 8 tomatillos, på dåse eller friske, hvis muligt
  • 1 bundt koriander
  • 2 små løg, skrællet og skåret i halve
  • 1 jalapeño, skåret og uden kerner (behold kernerne, hvis du vil have lidt varme)
  • Neutral madlavningsolie
  • Salt

Tacos

  • Tortillas af majs
  • 1 lille hvidt løg, skåret i små tern
  • Koriander, renset og finthakket
  • 1 spsk stødt korianderfrø
  • 1 spsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødte chiliflager, mere hvis du foretrækker stærkere krydderier
  • 1 x 300 g MATR-blok, skåret i 5 mm tykke strimler
  • Enhver neutral madolie
  • Salt
Metode

Salsa Verde

  1. Forvarm ovnen til 230C
  2. Vend tomatillos, jalapeño og løg med lidt olie og salt.
  3. Læg dem på en bradepande, og steg dem i ovnen, til de er godt forkullede, ca. 15 minutter.
  4. Blend med 1 bundt renset koriander Krydr med salt og limesaft efter smag.
  5. Afkøles indtil brug. Kan opbevares på køl i op til 5 dage.

Tacos

  1. Rist tortillas på en pande ved middelhøj varme.
  2. Kombiner MATR-strimler, stødt korianderfrø, stødt spidskommen, stødte chiliflager, salt og lidt smagsneutral madolie i en skål.
  3. Steg strimlerne på en pande ved medium varme, og vend dem jævnligt for at undgå, at de brænder på.
  4. Saml tacos og nyd dem!