Dobbelt svampe dobbelt ost MATR Burger

Tilberedningstid: 1 time Servings: 2 personer Sværhedsgrad: Let 

 

Alle har deres egen mening om, hvad der gør en burger lækker. I sidste ende er det dog ingredienserne, det kommer an på. Brug friske ingredienser af høj kvalitet, så har du, hvad der skal til for at lave en virkelig velsmagende burger.

 

Vi topper vores saftige svampefermenterede MATR-burger med stegte svampe - svamp nok for dig? Fyld den med to slags ost - pisket feta og smeltet cheddar.

Pro-tip: Spar ikke på bollekvaliteten, og rist den let. Hvis du vil have supersmeltet ost, skal du lægge MATR-bøffen med ost på toppen i en forvarmet pande, tilsætte lidt vand og lukke låget i ca. 30 sekunder.

Tilbage til opskrifter
Ingredienser
  • 1 pakke MATR-frikadeller
  • 2 skiver god cheddar*.
  • 2 briocheboller eller fuldkornsboller
  • 50 gram feta*.
  • 1 spiseskefuld creme fraiche, mælk eller yoghurt*.
  • ½ rød peber
  • En håndfuld brune champignoner (4-5 stykker) eller en portobello
  • En håndfuld ærtespirer
  • Persillepesto (se tips)
Metode
  1. Blend eller pisk feta og cremefraiche sammen.
  2. Smag evt. til med lidt peber, citronskal eller hvidløg.
  3. Skær peberfrugten i lodrette strimler, og rist skiverne på panden i lidt olie, til de er bløde.
  4. Skær champignonerne i skiver, og rist dem på panden, krydr med salt og peber.
  5. Steg MATR-bøfferne på panden i lidt olie ved middel varme, og vend dem en gang imellem. Krydr også med salt og peber.
  6. Tag panden af varmen, og læg en god skive ost på toppen af hver bøf.
  7. Afkøl, og flæk bollerne.
  8. Smør den nederste bolle med et godt lag pisket feta.
  9. Læg bøffen ovenpå sammen med den stegte peberfrugt og champignonerne.
  10. Top med ærteskud.
  11. Dryp burgeren med persillepesto, og slut af med den øverste bolle.
  12. Server med pommes frites, lavet i ovnen, frituregryden eller på en pande.