Eine gesunde Mahlzeit sollte unserer Meinung nach einfach zusammenzustellen, lecker und vor allem nährstoffreich sein.
Um damit zu gelingen, brauchst Du mehrere Komponenten. Wichtig ist das Zusammenspiel von Ballaststoffen, gesunden Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick auf die Rolle der Ballaststoffe.
Eine ballaststoffreiche Ernährung trägt zu einer gesunden Verdauung bei. Genau deswegen sind sie für uns ein so unverzichtbarer Bestandteil jeder Mahlzeit.
Hast Du Dich dafür entschieden, Deiner Ernährung mehr Ballaststoffe herbeizuführen, dann gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine einfache Lösung ist die Verwendung von MATR.
Vielleicht achtest Du bei Deiner Ernährung bereits darauf, genügend Ballaststoffe zu Dir zu nehmen. Falls Du Dich bisher noch nicht damit beschäftigt hast, findest Du in unserem folgenden Ratgeber hilfreiche Informationen und Inspiration.
Wie viele Ballaststoffe solltest Du täglich zu Dir nehmen?
Hast Du Dir noch nie Gedanken darüber gemacht, wie viele Ballaststoffe Du eigentlich pro Tag zu Dir nehmen solltest? Dann ist es natürlich schwierig, die empfohlene Menge zu erreichen.
Laut der Nationalen Verzehrstudie II, publiziert im Max Rubner Institut, nehmen rund 75% der Frauen in Deutschland und 68% der Männer zu wenige Ballaststoffe zu sich.
Als Erwachsener empfehlen Ernährungsexperten eine ideale Menge von 30 Gramm an Ballaststoffen pro Tag.
Möchest Du mehr über eine Ernährung voller Ballaststoffe erfahren? Dann lies unseren Artikel “Gesunde Ballaststoffe”.
Warum ist eine ballaststoffreiche Ernährung wichtig für den Körper?
Eine ballaststoffreiche Ernährung spielt eine wichtige Rolle für Dein Wohlbefinden und Deine Verdauung.
Ballaststoffe unterstützen eine normale Darmfunktion und tragen zu einer ausgewogenen Darmflora bei. Sie regen die Verdauung an und können dabei helfen, dass die Nahrung den Verdauungstrakt gleichmäßig passiert und hilft Dir, Dich nicht aufgebläht zu fühlen.
Außerdem können ballaststoffreiche Mahlzeiten dazu beitragen, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Essen langsamer ansteigt. Da Ballaststoffe länger sättigen, können sie auch helfen, schnelle Energieeinbrüche zu vermeiden.
Wenn Du mehr Ballaststoffe isst, solltest Du zugleich ausreichend Flüssigkeit trinken. So können die Ballaststoffe aufquellen und ihre Funktion im Verdauungssystem besser erfüllen.
Die 5 besten pflanzlichen Quellen für eine ballaststoffreiche Ernährung
Da Ballaststoffe ausschließen in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen, solltest Du vor Allem mehr pflanzliche Zutaten in Deine Mahlzeiten integrieren. So kannst Du Deine Ernährung ganz einfach ballaststoffreicher gestalten.
1. Vollkornprodukte und Getreide
Vollkornprodukte gehören zu den wichtigsten Ballststoffquellen in der deutschen Ernährung. Sie enthalten neben Ballaststoffen auch Vitamine und Mineralstoffe und lassen sich daher gut in mehrere Mahlzeiten am Tag integrieren. Glutenfreier Hafer ist beispielsweise eine der Hauptzutaten von MATR. Aber natürlich gibt es in dieser Kategorie noch viele weitere gute Ballaststoffquellen:
- Haferflocken, Roggenbrot, Vollkornnudeln, Gerstengrütze und Vollkornreis
2. Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte gehören zu den ballaststoffreichsten Lebensmittel überhaupt. Gleichzeitig liefern sie Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Gute Beispiele für ballaststoffreiche Hülsenfrüchte sind:
- Linsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, weiße Bohnen, Spalterbsen und Lupinen
3. Gemüse und Wurzelgemüse
Die meisten von uns erinneren sich daran, als Kind beim Abendessen den Satz “Iss Dein Gemüse!” gehört zu haben. Das hatte tatsächlich einen guten Grund. Viele Gemüsesorten sind nämlich gute Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. HIerzu zählen unter Anderem:
- Rosenkohl, Brokkoli, Weißkohl, Grünkohl, Karotten, Rote Bete und Pastinaken
4. Obst und Beeren
Obst und Beeren bieten eine einfache Möglichkeit, Deine tägliche Ballaststoffzufuhr zu erhöhen. Du kannst sie beispielsweise zum Frühstück, in Smoothies, als Topping oder als Zwischenmahlzeit genießen. Einige besonders geeignete Beispiele sind:
- Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Hagebutten, Brombeeren, Rhabarber, Birnen, Äpfel und Avocados
5. Nüsse, Samen und Kerne
Nüsse und Samen enthalten Ballaststoffe, gesunde Fette und pflanzliches Protein. Daher eignen sie sich gut als Snack oder als Topping für Salate, Porridge und Backwaren. Probier zum Beispiel:
- Leinsamen, Sesamsamen, Chiasamen, Kürbiskerne, Pistazien, Walnüsse und Mandeln
So stellst Du konkret eine ballaststoffreiche Ernährung zusammen
Mehr Ballaststoffe zu sich zu nehmen kann kompliziert wirken, ist aber alles andere als schwierig.
Unser bester Tipp bei MATR: Finde ballaststoffreiche Lebensmittel, die Dir wirklich schmecken, und integriere sie regelmäßig in Deine Mahlzeiten.
Oft ist dafür keine vollständige Umstellung Deiner Ernährung nötig. In vielen Fällen reicht es bereits aus, Deinen gewohnten Lieblingsgerichten eine zusätzliche Ballaststoffquelle hinzuzufügen.
Achte außerdem auf Abwechslung. Eine ballaststoffreiche Ernährung macht mehr Freude, wenn Du unterschiedliche Ballaststoffquellen verwendest.
MATR als Teil einer ballaststoffreichen Ernährung
Mit MATR kannst Du ganz einfach eine zusätzliche Ballaststoffquelle in Deine Mahlzeiten integrieren. Unsere Produkte bestehen aus fünf ausgewählten Bio-Zutaten, von denen mehrere von Natur aus reich an Ballaststoffen sind.
MATR setzt sich tatsächlich zusammen aus:
38 % Hülsenfrüchten in Form von Spalterbsen und Lupinen
38 % Wurzelgemüse, darunter Kartoffeln und Rote Bete
19 % glutenfreiem Hafer
Zusammen ergibt das einen Ballaststoffgehalt von 10,2 Gramm pro 100 Gramm.
Du kannst MATR also guten Gewissens auf Deinen Teller bringen und gleichzeitig eine gute Portion Ballaststoffe zu Dir nehmen.
Möchtest Du MATR als moderne Ballaststoffquelle ausprobieren? Hier erfährst Du, wo Du unsere Produkte kaufen oder probieren kannst.
Suchst Du stattdessen nach Inspiration für eine ballaststoffreiche Ernährung, kannst Du hier unsere vielfältige Rezeptwelt entdecken. Dort findest Du zahlreiche einfache und leckere Alltagsgerichte, in die sich MATR ganz natürlich integrieren lässt.
Häufig gestellte Fragen
Wo sind die meisten Ballaststoffe drin?
Ballaststoffreiche Lebensmittel finden sich vor allem unter pflanzlichen Zutaten wie Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Gemüse, Obst, Beeren, Nüssen und Samen. Zutaten wie Spalterbsen, Lupinen und glutenfreier Hafer sind natürliche Ballaststoffquellen und genau diese findest Du in unseren MATR-Produkten.
Was essen bei ballaststoffreicher Ernährung?
Um ausreichend Ballaststoffe aufzunehmen, solltest Du Dich abwechslungsreich ernähren und über den Tag hinweg verschiedene Ballaststoffquellen kombinieren. Dazu gehören beispielsweise Haferflocken zum Frühstück, Gemüse und Hülsenfrüchte zum Mittagessen sowie eine ballaststoffreiche pflanzliche Mahlzeit am Abend.
Auch unsere Alltagsgerichte mit MATR erleichtern Dir eine ballaststoffreiche Ernährung, denn MATR enthält 10,2 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm.
Sind Ballaststoffe gut für den Darm?
Ballaststoffe sind essenzieller Bestandteil für einen gesunden Darm. Bei Erwachsenen ist der Richtwert 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Ballaststoffe sind unverdauliche Pflanzenfasern, welche im Darm aufquellen und dadurch das Stuhlvolumen vergrößern und die Verdauung anregen. Sie sind zudem eine wervolle Nahrungsquelle für nützliche Darmbakterien.
Enthalten Haferflocken viele Ballaststoffe?
Ja, Haferflocken sind eine gute Ballaststoffquelle und eine einfache Wahl für ein ballaststoffreiches Frühstück. Hafer enthält unter anderem lösliche Ballaststoffe, die zu einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl beitragen. Glutenfreier Hafer gehört auch zu den Zutaten von MATR.
Welche Früchte enthalten am meisten Ballaststoffe?
Zu den ballaststoffreichsten Früchten zählen unter anderem Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Hagebutten und Birnen. Obst und Beeren lassen sich ganz einfach zum Frühstück, als Snack oder in Desserts verwenden, wenn Du Deine tägliche Ballaststoffzufuhr erhöhen möchtest.