Über den Abend

MATR kommt nach Berlin – für einen Abend rund um Fermentation, gemeinsam mit dem Restaurant aerde. Wir lassen Pilzfermentation ihre stille Arbeit tun: Sie vereint Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide zu Essen, das gesund, ehrlich und richtig gut ist. Euch erwartet eine gemeinsame Tafel, eine Handvoll Gänge mit MATR und weiteren fermentierten Lebensmitteln unserer Freunde und die Menschen, die real good food möglich machen.

An diesem Abend bringen wir die Menschen zusammen, die Berlins Food- und Fermentationsszene prägen: KöchInnen, GastronomInnen, FermentiererInnen, AutorInnen. Es geht um Begegnung genauso wie ums Essen: Ideen austauschen und an einem Tisch sitzen mit Menschen, denen dasselbe wichtig ist – gute Herkunft, gute Zutaten, gutes Essen.