Nikolaj Fackler Madsen
Head of Production Development
Nikolajs mange års erfaring i køkkenet, hans passion for fermentering og hans baggrund som industritekniker førte ham til Matr, hvor han har været en integreret del af virksomheden lige fra starten. Hans tværfaglige forståelse af svampefermentering har været drivkraften bag produktudviklingen for Matr. Nikolaj mener, at naturdrevet teknologi er den bæredygtige fremtid, som Matr Foods er med til at skabe.