Kyllingestegt sandwich
Tilberedningstid: 35 minutter Antal portioner: 2 personer Sværhedsgrad: Medium
Lad dig ikke narre af navnet – der er slet ikke brugt kylling i denne sandwich – kun MATR! Sprød, knasende, syrlig og perfekt til en sommerfest med vennerne og noget koldt at drikke.
Ingredienser
- 1 pakke MATR-bøffer, skåret i firkanter
- 2 brioche-burgerboller
- 2 æg
- Koriander
- Panko-brødkrummer
- Hvidkål
- Rødkål
- Gulerødder
- Mel
- Mayonnaise
- Stegeolie
- Syltede agurker
Metode
- Riv en håndfuld af både kål og gulerødder.
- Tilsæt lidt salt og eddike, og lad dem trække i 5–10 minutter, så de afgiver lidt vand.
- Tilsæt lidt hakket koriander og mayonnaise for at få en let og sprød coleslaw. Tilsæt chili, hvis du vil have lidt krydderi i.
- Hæld tilstrækkelig mængde olie i en dyb gryde, så der er plads til friturestegning. Tænd for middel varme, og hold øje med olietemperaturen. Sørg for, at olietemperaturen når op på 180 °C.
- Mens olien bliver varm, skal du stille 3 tallerkener på række til at panere Matr.
- Slå begge æg ud, pisk dem sammen, indtil de er ensartede, og hæld dem på tallerkenen i midten.
- Hæld mel på den første tallerken, og krydre rigeligt med salt, paprika, hvidløgspulver, løgpulver og eventuelle andre krydderier, du har lyst til at tilføje.
- Tilsæt panko-brødkrummerne i den sidste tallerken.
- Panér din Matr ved først at vende den i det krydrede mel, derefter i æggene og til sidst i brødkrummerne. Det går bedst, hvis du bruger den ene hånd til de våde ingredienser og til at røre med, og den anden til de tørre ingredienser.
- Rist bollen i en pande med lidt smør ved middel varme, og læg den til side.
- Fritur Matr-blokken, indtil den er gyldenbrun, og tag den op af olien. Krydr med salt.
- Saml din sandwich ved at lægge mayonnaise og syltede agurker i bunden og coleslaw ovenpå, og vær kreativ med de pålæg, du har lyst til!