Quiche

Tilberedningstid: 45 Antal portioner: 2 Sværhedsgrad: Let

 

Brunch, frokost eller aftensmad. Varm eller kold. En velsmagende, luftig quiche fyldt med lækkerier er det perfekte lette måltid og er barneleg nemt at lave.

Tilbage til opskrifter
Ingredienser
  • 1 pakke MATR-hakket kød
  • Hjemmelavet quiche-dej eller færdigkøbt
  • 6 æg
  • 1 pose spinat
  • 2 fed hvidløg
  • 1 kugle mozzarella
  • 1 bundt basilikum
  • Parmesan
Metode
  1. Lav din yndlings tærtedej, eller bag den færdigkøbte tærtedej i henhold til den medfølgende opskrift. Når den er bagt, skal du lade den køle af.
  2. Indstil nu ovnen til 160 °C.
  3. Hak hvidløget.
  4. Slå æggene ud i en stor skål, og pisk dem med en gaffel, indtil de er jævne. Smag til med salt og peber.
  5. Varm en stor pande op på middel varme, tilsæt lidt olivenolie og steg spinaten hurtigt. Krydr med salt og peber, mens du steger den i højst 45 sekunder.
  6. Steg dit MATR-hakket kød i lidt neutral olie i den samme pande i 3–5 minutter.
  7. Lad det køle af, og tilsæt spinat til æggeblandingen.
  8. Sved hvidløget i den samme pande, som du stegte spinaten i, med lidt olivenolie, indtil det dufter. Tilsæt det til æggeblandingen.
  9. Rør, indtil ingredienserne er godt blandet sammen, og hæld blandingen i tærtebunden.
  10. Riv mozzarellaen i stykker og fordel den tilfældigt i æggeblandingen. Sæt quichen i ovnen og bag den i 10 minutter; tjek den hvert minut efter de første 7 minutter.
  11. Det kan tage mere end 10 minutter at bage, afhængigt af din ovn. Tjek, om midten af quichen er lige netop stivnet og kun bevæger sig en smule, når du ryster den.
  12. Når den er færdig, skal du tage den ud af ovnen og lade den hvile. Mens den sætter sig, kan du rive lidt parmesan over, og så er den klar til at blive nydt, når den er afkølet.