Om aftenen

MATR kommer til Berlin – til en aften med fokus på fermentering, i samarbejde med restauranten aerde. Vi lader svampegæring gøre sit stille arbejde: Den forener grøntsager, bælgfrugter og korn til mad, der er sund, ærlig og virkelig god. I kan se frem til et fælles måltid, en håndfuld retter med MATR og andre fermenterede fødevarer fra vores venner samt de mennesker, der gør rigtig god mad mulig.

Denne aften samler vi de mennesker, der præger Berlins mad- og fermenteringsscene: kokke, restauratører, fermenteringsentusiaster og forfattere. Det handler lige så meget om at møde hinanden som om maden: at udveksle ideer og sidde ved samme bord med mennesker, der lægger vægt på det samme – god oprindelse, gode råvarer, god mad.