Hawawshi

Tilberedningstid: 1 time Antal portioner: 2 Sværhedsgrad: Let

 

Denne ret, der er inspireret af egyptisk gademad, er et fantastisk indslag i madpakkeudvalget eller som en hurtig aftensmad. Varm, krydret og velsmagende.

Tilbage til opskrifter
Ingredienser
  • 1 pakke MATR-hakket kød
  • 2 pitabrød
  • 2 dåser eller en halv tube tomatpuré
  • 1 grøn peberfrugt
  • 1 løg
  • 2 hvidløgsfed
  • 1 tsk korianderpulver
  • 1 tsk allehånde
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk kardemomme
  • En knivspids kanel
Metode
  1. Forvarm ovnen til 180 °C.
  2. Skær løget og den grønne peber i tern, og hak hvidløget fint.
  3. Varm lidt neutral olie op i en gryde ved middel varme.
  4. Tilsæt løg og grøn peber, og sauter i 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde, og løgene er gennemsigtige. Tilsæt hvidløg, og steg under omrøring i 2 minutter.
  5. Tilsæt nu MATR Mince, og lad det simre i 4–5 minutter.
  6. Tilsæt tomatpuréen, og lad den koge, indtil den får lidt farve, inden du tilsætter et lille glas vand, krydderierne samt salt og peber efter smag. Målet er en sauce, der er ret tør og ikke vandig.
  7. Lad det simre, inden det afkøles.
  8. I mellemtiden kan du enten skære pitabrødet over på midten eller åbne det, som du plejer.
  9. Fyld pitabrødene med saucen ved hjælp af en ske, pensl dem derefter med smeltet smør og pak dem ind i sølvpapir.
  10. Sæt det i ovnen i ca. 15 minutter, tag det derefter ud og pak det ud. Brødet skal være sprødt, men også lidt blødt indeni.
  11. Serveres med en salat og en lækker yoghurtdip.